Schokoladige Linzertorte mit Kirschmarmelade und Mandeln
Zutaten
- 200 g Mehl
- 340 g Mandeln, gemahlen
- 120 g Zucker
- 1 Prise Nelken
- 2 EL Backkakao
- 2 TL Zimt
- 220 g Butter
- 3 Eigelbe
- 200 g Kirschmarmelade
- 1-2 EL Mandeln, gehackt
Utensilien
- Schüssel
- Handmixer mit Knethacken
- Teigrolle
- Springform
- Teigrädchen
- Backpinsel
Anleitung
- Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Nelken, Backkakao und Zimt in einer Schüssel vermischen.
- Butter in Stücken hinzugeben.
- 2 Eigelbe untermengen.
- Alles zu einem Teig verkneten.
- 2/3 des Teiges ca. 1 cm dick ausrollen.
- Den Boden einer Backform damit auskleiden.
- Mit Kirschmarmelade füllen.
- Den restlichen Teig ausrollen und mit einem Teigrädchen schmale Streifen zuschneiden.
- Diese direkt auf der Marmeladenschicht in Gitterform auflegen.
- Aus dem Rest des Teigs einen langen Strang rollen.
- Diesen am Rand der Torte anrichten.
- Das dritte Eigelb verquirlen und den Tortenrand damit einstreichen.
- Mit gehackten Mandeln bestreuen.
- Die Linzer Torte bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Die Linzer Torte hält sich mehrere Tage gut, sie zieht gut durch und schmeckt saftig.
