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Würzige Kirschmarmelade mit Zimt und Kardamom: Köstlicher Genuss

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Die Kirschmarmelade mit Zimt und Kardamom hat einen köstlichen Geschmack, der die süßen Kirschen mit den würzigen Aromen von Zimt und Kardamom kombiniert. Der Zimt verleiht der Marmelade eine warme und leicht süße Note, während der Kardamom eine exotische und leicht zitrusartige Nuance hinzufügt. Die Frische des Zitronensafts rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für eine angenehme Säure.

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Würzige Kirschmarmelade mit Zimt und Kardamom

Über das Rezept

Die Kirschmarmelade mit Zimt und Kardamom hat einen köstlichen Geschmack, der die süßen Kirschen mit den würzigen Aromen von Zimt und Kardamom kombiniert. Der Zimt verleiht der Marmelade eine warme und leicht süße Note, während der Kardamom eine exotische und leicht zitrusartige Nuance hinzufügt.

Die Frische des Zitronensafts rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für eine angenehme Säure. Diese Marmelade eignet sich perfekt als Aufstrich auf Brot, Brötchen oder Croissants und verleiht auch Desserts eine besondere Note

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Um das Aroma der Gewürze in der Kirschmarmelade intensiver zu gestalten, kannst du die Zimtstange und die Kardamomkapseln vor dem Kochen leicht in einer Pfanne anrösten.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen
12
Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Pro Portion ca.
974 kcal

Zutaten

  • 1 kg entkernte Kirschen
  • 500 g Gelierzucker, 2:1
  • 1 Zimtstange
  • 4 Kardamomkapseln
  • ½ Zitrone

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Würzige Kirschmarmelade mit Zimt und Kardamom

Würzige Kirschmarmelade mit Zimt und Kardamom

Region:
Asien
Saison:
Sommer
Zubereitungsart:
Kochen

Zubereitung

  1. Die Kirschen gründlich waschen und entsteinen.
  2. Die entkernten Kirschen in einen großen Topf geben.
  3. Mit dem Gelierzucker vermischen.
  4. Die Mischung etwa 30 Minuten ziehen, damit die Kirschen Saft abgeben.
  5. Währenddessen die Zimtstange leicht zerbrechen, damit sich das Aroma besser entfalten kann.
  6. Kardamomkapseln leicht andrücken, um die Aromen freizusetzen.
  7. Nach der Ruhezeit die Zimtstange, Kardamomkapseln und den Zitronensaft zu den Kirschen hinzufügen.
  8. Den Topf auf den Herd stellen und die Kirschmasse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
  9. Dabei ständig umrühren.
  10. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren.
  11. Die Kirschmarmelade unter gelegentlichem Rühren etwa 15-20 Minuten sanft köcheln lassen.
  12. Während des Kochens die Kardamomkapseln und die Zimtstange entfernen.
  13. Die fertige Kirschmarmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
  14. Die Gläser für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen.
  15. Die Kirschmarmelade vollständig abkühlen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Kirschenentkerner
  • Topf
  • Löffel
  • Marmeladengläser

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Würzige Kirschmarmelade mit Zimt und Kardamom

Die Kirschmarmelade mit Zimt und Kardamom hat einen köstlichen Geschmack, der die süßen Kirschen mit den würzigen Aromen von Zimt und Kardamom kombiniert. Der Zimt verleiht der Marmelade eine warme und leicht süße Note, während der Kardamom eine exotische und leicht zitrusartige Nuance hinzufügt.

Die Frische des Zitronensafts rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt für eine angenehme Säure. Diese Marmelade eignet sich perfekt als Aufstrich auf Brot, Brötchen oder Croissants und verleiht auch Desserts eine besondere Note

Vorbereitung
40 Min.
Zubereitung
25 Min.
Gesamtzeit
65 Min.
Portionen
12

Originalrezept für 12 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 1 kg entkernte Kirschen
  • 500 g Gelierzucker, 2:1
  • 1 Zimtstange
  • 4 Kardamomkapseln
  • ½ Zitrone

Zubereitung

  1. Die Kirschen gründlich waschen und entsteinen.
  2. Die entkernten Kirschen in einen großen Topf geben.
  3. Mit dem Gelierzucker vermischen.
  4. Die Mischung etwa 30 Minuten ziehen, damit die Kirschen Saft abgeben.
  5. Währenddessen die Zimtstange leicht zerbrechen, damit sich das Aroma besser entfalten kann.
  6. Kardamomkapseln leicht andrücken, um die Aromen freizusetzen.
  7. Nach der Ruhezeit die Zimtstange, Kardamomkapseln und den Zitronensaft zu den Kirschen hinzufügen.
  8. Den Topf auf den Herd stellen und die Kirschmasse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
  9. Dabei ständig umrühren.
  10. Sobald die Mischung kocht, die Hitze reduzieren.
  11. Die Kirschmarmelade unter gelegentlichem Rühren etwa 15-20 Minuten sanft köcheln lassen.
  12. Während des Kochens die Kardamomkapseln und die Zimtstange entfernen.
  13. Die fertige Kirschmarmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
  14. Die Gläser für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen.
  15. Die Kirschmarmelade vollständig abkühlen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.

Tipps

Um das Aroma der Gewürze in der Kirschmarmelade intensiver zu gestalten, kannst du die Zimtstange und die Kardamomkapseln vor dem Kochen leicht in einer Pfanne anrösten.

Zuletzt aktualisiert: 29.04.2024

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