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Aromatische Kirschmarmelade mit Himbeeren

Name: Aromatische Kirschmarmelade mit Himbeeren
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: Polnisch
Ingredients: 500 g Kirschen, ohne Kerne; 500 g Himbeeren; 1 kg Gelierzucker, 1:1

Die Marmelade aus Kirschen und Himbeeren ist eine schöne Kombination. Sie ist streichfähig dick, süß und hat einen herrlich leckeren Geschmack.

Kategorien: Kirschmarmelade, Marmelade, Kirschrezepte

Aromatische Kirschmarmelade mit Himbeeren

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Die Marmelade aus Kirschen und Himbeeren ist eine schöne Kombination. Sie ist streichfähig dick, süß und hat einen herrlich leckeren Geschmack.

Kalorien je Portion

657 kcal

Anzahl Portionen

10 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

500 g Kirschen, ohne Kerne
500 g Himbeeren
1 kg Gelierzucker, 1:1

Aromatische Kirschmarmelade mit Himbeeren

Region: Europa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Marmelade

Nährwerte

Anleitung

Kirschen waschen, durch ein Sieb gut abtropfen lassen.
Stiele abzupfen, Kerne entfernen.
Himbeeren verlesen.
Früchte in einem Stabmixer grob pürieren und durch ein Sieb streichen.
Die Fruchtmasse in einem Kochtopf mit dem Zucker mischen.
Bei niedriger Temperatur unter Rühren ca. 4-5 Minuten erwärmen und zum Kochen bringen.
Temperatur bis auf mittlere Stufe erhöhen.
Die Marmelade unter gelegentlichem Rühren ca. 6-8 Minuten köcheln lassen, bis sie zu gelieren beginnt.
Um zu prüfen, ob die Marmelade fertig ist, eine Gelierprobe machen:
Etwa 1 Teelöffel Marmelade auf einen kleinen Teller geben und 2-3 Minuten stehen lassen.
Ist die Marmelade nicht mehr flüssig, hat sie die richtige Konsistenz.
Die heiße Marmelade sofort in durch heißen Wasserdampf sterilisierte Gläser füllen und mit ebenfalls sterilisierten Deckeln zuschrauben.
Die Gläser mit der Marmelade auf den Kopf stellen, zudecken und langsam auskühlen lassen.
Die Kirschmarmelade mit Himbeeren lässt sich an einem kühlen, dunklen Ort über längere Zeit aufbewahren.