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Gebratene Quarkküchlein mit Kartoffelteig und Dill

Name: Gebratene Quarkküchlein mit Kartoffelteig und Dill
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte

Kategorien: Kartoffel Rezepte

Gebratene Quarkküchlein mit Kartoffelteig und Dill

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Rezeptebeschreibung

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Varianten

Diese Quarkküchlein lassen sich ganz einfach zubereiten. Aus gepellten und geriebenen Kartoffeln, Quark, Eiern und Mehl wird ein Teig zubereitet. Mit Zitronensaft und Dill verfeinert und zu kleinen Quarkküchlein geformt. In der Pfanne gebraten kommen diese Quarkküchlein außen knusprig und innen zart heraus und können mit saurer Sahne oder einem Kräuterquark serviert werden.

Kalorien je Portion

303 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

300 g Kartoffel
400 g Quark
1 EL Zucker
2 Eier
¹⁄₂ Zitrone
5 EL Mehl
2 EL Pflanzenöl
Dill, nach Belieben

Gebratene Quarkküchlein mit Kartoffelteig und Dill

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Braten

Menüart: Hauptgerichte, Vorspeisen

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln in Schale ca. 15-20 Minuten kochen.
Anschließend abkühlen lassen, pellen und auf einer feinen Reibe reiben.
Den Quark mit Kartoffeln und Zucker vermischen.
Den Saft aus der halben Zitrone auspressen.
Dill fein hacken.
Eier, Zitronensaft, Dill und 3 Esslöffel Mehl zum Quark und Kartoffeln hinzufügen.
Aus der Masse einen Teig kneten. Der sollte elastisch und weich werden, bei Bedarf noch etwas mehr Mehl hinzufügen.
Kleine Quarkküchlein formen und diese vor dem Braten im Mehl wälzen.
In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Quarkküchlein auf jeder Seite ca. 3-5 Minuten braten und mit einem Kräuterquark servieren.