Gebratene Quarkküchlein mit Kartoffelteig und Dill
Diese Quarkküchlein lassen sich ganz einfach zubereiten. Aus gepellten und geriebenen Kartoffeln, Quark, Eiern und Mehl wird ein Teig zubereitet. Mit Zitronensaft und Dill verfeinert und zu kleinen Quarkküchlein geformt. In der Pfanne gebraten kommen diese Quarkküchlein außen knusprig und innen zart heraus und können mit saurer Sahne oder einem Kräuterquark serviert werden.
Über das Rezept
Diese Quarkküchlein lassen sich ganz einfach zubereiten. Aus gepellten und geriebenen Kartoffeln, Quark, Eiern und Mehl wird ein Teig zubereitet. Mit Zitronensaft und Dill verfeinert und zu kleinen Quarkküchlein geformt. In der Pfanne gebraten kommen diese Quarkküchlein außen knusprig und innen zart heraus und können mit saurer Sahne oder einem Kräuterquark serviert werden.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
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- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Pro Portion ca.
- 303 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 300 g Kartoffeln
- 400 g Quark
- 1 EL Zucker
- 2 Eier
- ¹⁄₂ Zitrone
- 5 EL Mehl
- 2 EL Pflanzenöl
- Dill, nach Belieben
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gebratene Quarkküchlein mit Kartoffelteig und Dill
- Kategorien:
- Kartoffel Rezepte
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Russische Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Hauptgerichte, Vorspeisen
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Zubereitung
- Kartoffeln in Schale ca. 15-20 Minuten kochen.
- Anschließend abkühlen lassen, pellen und auf einer feinen Reibe reiben.
- Den Quark mit Kartoffeln und Zucker vermischen.
- Den Saft aus der halben Zitrone auspressen.
- Dill fein hacken.
- Eier, Zitronensaft, Dill und 3 Esslöffel Mehl zum Quark und den Kartoffeln hinzufügen.
- Aus der Masse einen Teig kneten. Der sollte elastisch und weich werden, bei Bedarf noch etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Kleine Quarkküchlein formen und diese vor dem Braten im Mehl wälzen.
- In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Quarkküchlein auf jeder Seite ca. 3-5 Minuten braten und mit einem Kräuterquark servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Löffel
- Pfanne
- Pfannenwender
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Gebratene Quarkküchlein mit Kartoffelteig und Dill
Diese Quarkküchlein lassen sich ganz einfach zubereiten. Aus gepellten und geriebenen Kartoffeln, Quark, Eiern und Mehl wird ein Teig zubereitet. Mit Zitronensaft und Dill verfeinert und zu kleinen Quarkküchlein geformt. In der Pfanne gebraten kommen diese Quarkküchlein außen knusprig und innen zart heraus und können mit saurer Sahne oder einem Kräuterquark serviert werden.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 400 g Quark
- 1 EL Zucker
- 2 Eier
- ¹⁄₂ Zitrone
- 5 EL Mehl
- 2 EL Pflanzenöl
- Dill, nach Belieben
Zubereitung
- Kartoffeln in Schale ca. 15-20 Minuten kochen.
- Anschließend abkühlen lassen, pellen und auf einer feinen Reibe reiben.
- Den Quark mit Kartoffeln und Zucker vermischen.
- Den Saft aus der halben Zitrone auspressen.
- Dill fein hacken.
- Eier, Zitronensaft, Dill und 3 Esslöffel Mehl zum Quark und den Kartoffeln hinzufügen.
- Aus der Masse einen Teig kneten. Der sollte elastisch und weich werden, bei Bedarf noch etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Kleine Quarkküchlein formen und diese vor dem Braten im Mehl wälzen.
- In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Quarkküchlein auf jeder Seite ca. 3-5 Minuten braten und mit einem Kräuterquark servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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