Gebratene Kartoffeltaschen mit Kefir
Gebratene Kartoffeltaschen mit Kefir sind weich, schmackhaft und lecker. Für alle, die keine Zeit für die Zubereitung eines Hefeteigs verschwenden wollen, ist dieses Rezept optimal. Für den einfachen Teig werden hier die Zutaten einfach miteinander vermengt. Die Füllung wird aus gekochten und zerdrückten Kartoffeln, sowie angebratenen Zwiebeln zubereitet.
- Portionen
- 8
- Vorbereitung
- 60 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 120 Min.
- Pro Portion ca.
- 789 kcal
Über das Rezept
Gebratene Kartoffeltaschen mit Kefir sind weich, schmackhaft und lecker. Für alle, die keine Zeit für die Zubereitung eines Hefeteigs verschwenden wollen, ist dieses Rezept optimal. Für den einfachen Teig werden hier die Zutaten einfach miteinander vermengt. Die Füllung wird aus gekochten und zerdrückten Kartoffeln, sowie angebratenen Zwiebeln zubereitet. Anschließend wird Teig in Portionen ausgerollt, Füllung darauf gegeben, Ränder zusammen gekniffen und die Taschen dann im heißen Öl angebraten.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 500 g Kartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 4 EL Pflanzenöl, + etwas zum Anbraten
- 400 ml Kefir
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 TL Natron
- 700-800 g Mehl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gebratene Kartoffeltaschen mit Kefir
- Region:
- Europa
- Küche:
- Polnische Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Gericht:
- Hauptgerichte, Teiggerichte
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Zubereitung
- Gemüse schälen.
- Kartoffeln grob schneiden, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Zwiebel in kleine Würfel hacken.
- 2 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebel ca. 3-4 Minuten darin anbraten, bis sie goldgelb sind.
- Kartoffeln in einem Sieb abspülen, zerdrücken und mit den Zwiebeln vermengen.
- Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Warmen Kefir mit Ei, ½ Teelöffel Salz, Zucker und 2 Esslöffeln Öl verquirlen.
- Backpulver und Hälfte des Mehls hinzu geben.
- Gut vermischen.
- Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen, einen weichen Teig daraus kneten.
- Zu einer Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken.
- Ca. 10 Minuten gehen lassen.
- Teig in 15 bis 20 gleich große Portionen teilen.
- Jede davon zu einem 3-4 mm dicken Fladen ausrollen.
- 1-2 Esslöffel der Füllung in die Mitte geben.
- Ränder zusammenkneifen, etwas flach drücken.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Kartoffeltaschen bei niedriger Hitze 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie goldgelb sind.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Sieb
- Esslöffel
- Teigrolle
- Handtuch
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gebratene Kartoffeltaschen mit Kefir
Gebratene Kartoffeltaschen mit Kefir sind weich, schmackhaft und lecker. Für alle, die keine Zeit für die Zubereitung eines Hefeteigs verschwenden wollen, ist dieses Rezept optimal. Für den einfachen Teig werden hier die Zutaten einfach miteinander vermengt. Die Füllung wird aus gekochten und zerdrückten Kartoffeln, sowie angebratenen Zwiebeln zubereitet. Anschließend wird Teig in Portionen ausgerollt, Füllung darauf gegeben, Ränder zusammen gekniffen und die Taschen dann im heißen Öl angebraten.
- Vorbereitung
- 60 Min.
- Zubereitung
- 50 Min.
- Gesamtzeit
- 120 Min.
- Portionen
- 8
Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- Salz, nach Geschmack
- 1 Zwiebel
- 4 EL Pflanzenöl, + etwas zum Anbraten
- 400 ml Kefir
- 2 Eier
- 2 EL Zucker
- 1 TL Natron
- 700-800 g Mehl
Zubereitung
- Gemüse schälen.
- Kartoffeln grob schneiden, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Zwiebel in kleine Würfel hacken.
- 2 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebel ca. 3-4 Minuten darin anbraten, bis sie goldgelb sind.
- Kartoffeln in einem Sieb abspülen, zerdrücken und mit den Zwiebeln vermengen.
- Salz nach Geschmack hinzufügen.
- Warmen Kefir mit Ei, ½ Teelöffel Salz, Zucker und 2 Esslöffeln Öl verquirlen.
- Backpulver und Hälfte des Mehls hinzu geben.
- Gut vermischen.
- Nach und nach das restliche Mehl hinzufügen, einen weichen Teig daraus kneten.
- Zu einer Kugel rollen, mit einem Handtuch abdecken.
- Ca. 10 Minuten gehen lassen.
- Teig in 15 bis 20 gleich große Portionen teilen.
- Jede davon zu einem 3-4 mm dicken Fladen ausrollen.
- 1-2 Esslöffel der Füllung in die Mitte geben.
- Ränder zusammenkneifen, etwas flach drücken.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Kartoffeltaschen bei niedriger Hitze 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten, bis sie goldgelb sind.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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