Französischer Zwiebelkuchen: Ein kulinarisches Meisterwerk
Saftig gebratene Flanksteaks auf marokkanische Art
Das Steak auf marokkanische Art ist sehr saftig und schmeckt wahnsinnig lecker. Die Marinade aus Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft und verschiedenen Gewürzen verleiht dem Fleisch ein besonders würziges und duftendes Aroma.
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Das Steak auf marokkanische Art ist sehr saftig und schmeckt wahnsinnig lecker. Die Marinade aus Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft und verschiedenen Gewürzen verleiht dem Fleisch ein besonders würziges und duftendes Aroma.
Kalorien je Portion
387 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
275 Minuten
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Stück Ingwer, groß
- 2 Knoblauchzehen
- 2-3 Stängel Petersilie
- 120 ml Zitronensaft
- 120 ml Olivenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Chilipulver
- 1 EL Kreuzkümmel, gemahlen
- 2 TL Weißwein, trocken
- 1 TL Oregano, getrocknet, gemahlen
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Meersalz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 800 g Flanksteaks
Anleitung
- Zwiebel und Knoblauch abziehen, Ingwer putzen.
- Die Zwiebel fein hacken.
- Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken.
- Ingwer auf feiner Reibe reiben. (Es werden 3 Esslöffel benötigt).
- Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Petersilie in eine kleine Schüssel geben.
- Die Gewürze hinzufügen, alles miteinander gut vermengen.
- Die Flanksteaks mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einen Gefrierbeutel geben.
- Die Marinade hinzufügen.
- Den Beutel verschließen, gut schütteln.
- Für 4-6 Stunden in Kühlschrank zum Marinieren legen.
- Anschließend eine Bratpfanne bei hoher Temperatur erhitzen.
- Die Steaks darin von beiden Seiten je 5 Minuten scharf anbraten.
- Das Fleisch aus der Pfanne heraus nehmen, auf einen Teller legen.
- Die Marinade in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen.
- Bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die Steaks in Stücke schneiden.
- Auf einem flachen Teller anrichten.
- Mit der Marinade übergießen und mit Rosmarin garnieren.
- Die Flanksteaks mit frischem Salat servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messbecher
- Esslöffel
- Teelöffel
- Schneidebrett
- Messer
- Knoblauchpresse
- Reibe
- Schüssel
- Bratpfanne
- Teller