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Bulgurpfanne mit Gemüse, Putenbrust und Pflaumen

Name: Bulgurpfanne mit Gemüse, Putenbrust und Pflaumen
Prep time: 20 min
Cook time: 42 min
Total time: 62 min
Yield: 4
Cuisine: Orientalische Rezepte

Kategorien: Fleisch Gerichte, Pflaumen Rezepte, Bulgur Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Orientalische Gewürze und Trockenobst verleihen diesem appetitlichen Gericht einen interessanten Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Bulgurpfanne mit Gemüse, Putenbrust und Pflaumen ist eine tolle Idee für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen. Erst wird Fleisch im heißen Öl angebraten, dann wird Gemüse hinzugefügt. Nur noch Bulgur hinein geben, mit Wasser übergießen und einige Zeit köcheln lassen. Sehr einfach und sehr lecker!

Kalorien je Portion

698 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

42 Minuten

Gesamtzeit

62 Minuten

Zutaten

350 g Putenbrust
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Karotte, groß
80 g Trockenpflaumen
1 EL Pflanzenöl
¼ TL Roter Pfeffer
½ TL Schwarzer Pfeffer
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Kurkuma
Salz, nach Geschmack
500-600 ml Wasser

Bulgurpfanne mit Gemüse, Putenbrust und Pflaumen

Region: Naher und Mittlerer Osten

Küche: Orientalische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen, Garen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Putenbrust in kleine Würfel schneiden.
Karotte waschen, das ganze Gemüse schälen.
Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
Karotte grob reiben.
Pflaumen abspülen, in 3-4 Stücke schneiden.
Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Kochtopf erhitzen.
Fleisch ca. 5-7 Minuten darin anbraten, bis es gebräunt ist.
Zwiebeln in die Pfanne geben, gut umrühren und etwa 5-6 Minuten zubereiten.
Knoblauch, Karotten, Gewürze und Salz nach Geschmack dazu geben.
Gut vermischen, 7-8 Minuten weiter dünsten.
Bulgur durchspülen und in die Pfanne legen.
Gut vermischen, Pflaumen zufügen, erneut vermengen.
Heißes Wasser hinein gießen, so dass die Grütze vollständig bedeckt wird.
Pfanne mit dem Deckel schließen, 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Deckel abnehmen, Hitze erhöhen.
Wieder umrühren und 5-10 Minuten weiter garen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.