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Schnelles Rhabarber Dessert mit Baiser, Zitronen und Frischkäse

Name: Schnelles Rhabarber Dessert mit Baiser, Zitronen und Frischkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Das süß säuerliche Dessert mit Rhabarber und leichter Frischkäsecreme mit Baiser gebacken schmeckt locker und fruchtig. Zum Rhabarber Dessert passen Erdbeeren oder Äpfel sehr gut.

Kategorien: Rhabarber Rezepte, Nachtisch, Desserts

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Das süß säuerliche Dessert mit Rhabarber und leichter Frischkäsecreme mit Baiser gebacken schmeckt locker und fruchtig. Zum Rhabarber Dessert passen Erdbeeren oder Äpfel sehr gut.

Wenn der Rhabarber allein zu säuerlich schmeckt, können auch Erdbeeren oder Äpfel beigemengt werden!

Kalorien je Portion

274 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

300 g Rhabarber
1 Zitrone
2 Eier
500 g körniger Frischkäse
50 g Zucker
3 EL Mehl
1 Eiweiß
3 EL Puderzucker

Schnelles Rhabarber Dessert mit Baiser, Zitronen und Frischkäse

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Backen, Kochen

Menüart: Desserts

Nährwerte

Anleitung

Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden.
Zitronenschale abreiben und Zitronensaft auspressen.
Rhabarber im Zitronensaft in einem Topf 5 Minuten köcheln und abtropfen lassen.
Die Eier trennen und 2 Eiweiße zu Eischnee schlagen.
Die Eigelbe mit körnigem Frischkäse, Zucker und Mehl verrühren.
Den Rhabarber in die Frischkäsecreme unterrühren und den Eischnee unterheben.
Die Dessertcreme in kleine Backformen geben und bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Das Eiweiß steif schlagen, den Puderzucker und die Zitronenschale hinzufügen.
Die Eiweißcreme in einen Spritzbeutel füllen und die vorgebackene Dessertcreme mit der Baisermasse aufspritzen.
Das Rhabarber Dessert weitere 5-10 Minuten backen und warm servieren.