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Würzige Pasta Arabiata mit Tomaten, Knoblauch und rotem Chili

Name: Würzige Pasta Arabiata mit Tomaten, Knoblauch und rotem Chili
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Kategorien: Tomatenrezepte, Pasta Rezepte, Nudeln Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Pasta Arabiata ist ein einfaches Rezept der italienischen Küche. Die fruchtig-würzige italienische Tomatensauce wird mit gehacktem Knoblauch und rotem Chili zubereitet und kann nach Belieben feurig scharf oder mild sein. Gekochte Penne Nudeln mit dieser leckeren Tomatensauce ist ein ideales Rezept, wenn es einmal schnell gehen muss.

Parmesan sollte erst kurz vor dem Servieren gerieben werden, denn schon nach 10 Minuten verändert sich sein feiner Geschmack.

Kalorien je Portion

638 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

2 Chilischoten
2 Knoblauchzehen
3-4 Zweige Basilikum, klein
6 EL Olivenöl
600 g Tomaten, im eigenen Saft, gehackt
Salz, nach Geschmack
30 g Parmesan
400 g Penne Nudeln

Würzige Pasta Arabiata mit Tomaten, Knoblauch und rotem Chili

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Teiggerichte

Nährwerte

Anleitung

Chilischoten waschen.
Je nach Schärfe-Wunsch entkernen oder nicht und sehr fein hacken.
Knoblauch schälen und ebenso fein hacken.
Basilikum waschen und trocken tupfen.
Die Blätter von den Stielen abzupfen.
Ein paar Blätter zum Garnieren beiseite legen, die restlichen Blätter fein hacken.
In einer Bratpfanne Öl in ca. 1 Minute erhitzen.
Chili und Knoblauch darin ca. 2 Minuten andünsten.
Basilikumblätter hinzufügen und 1 Minute mit andünsten.
Gehackte Tomaten zugeben und umrühren.
Die Sauce nach Geschmack salzen und bei mittlerer Hitze und offenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Nudeln in einem Kochtopf mit Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 11 Minuten bissfest kochen und abseihen.
Die Nudeln in die Pfanne zur Sauce geben und alles gut durchmengen.
Mit Salz noch einmal abschmecken.
Parmesan auf feiner Reibe reiben.
Die Nudeln in Pastatellern anrichten, mit Basilikumblättern garnieren.
Pasta Arabiata vor dem Servieren mit Parmesan bestreuen.