Herzhafter Leberkuchen mit Eiern und Zwiebeln
Herzhafter Leberkuchen mit Eiern und Zwiebeln ist köstlich. Einfach in der Zubereitung ist es eine passende Idee für alle, die nicht gern mit dem Teig arbeiten. Nach diesem Rezept müssen die Zutaten dafür einfach verrührt und in die Form gegeben werden. Dazwischen befindet sich eine schmackhafte und sättigende Füllung aus angebratenen Zwiebeln, gekochten Eiern und Leber.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Pro Portion ca.
- 652 kcal
Über das Rezept
Herzhafter Leberkuchen mit Eiern und Zwiebeln ist köstlich. Einfach in der Zubereitung ist es eine passende Idee für alle, die nicht gern mit dem Teig arbeiten. Nach diesem Rezept müssen die Zutaten dafür einfach verrührt und in die Form gegeben werden. Dazwischen befindet sich eine schmackhafte und sättigende Füllung aus angebratenen Zwiebeln, gekochten Eiern und Leber. In Verbindung mit dem zarten Teig ist der Kuchen einfach unwiderstehlich.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Hühnerleber vollständig durchgaren und im Inneren mindestens 70°C für zwei Minuten erreichen. Die Koch- oder Backzeit allein belegt das nicht.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 650 g Hühnerleber
- Salz, nach Geschmack
- 5 Eier
- ¼ Bund Dill
- ¼ Bund Schnittlauch
- 1 Zwiebel
- 4 EL Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
- 1 TL Speisestärke
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 150 g Schmand
- 120 g Mehl
- ½ TL Backpulver
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Herzhafter Leberkuchen mit Eiern und Zwiebeln
- Region:
- Europa
- Küche:
- Tschechische Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Gericht:
- Herzhaft backen
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Zubereitung
- Hühnerleber in einen Kochtopf geben.
- In kochendem Salzwasser 7-10 Minuten kochen.
- Abkühlen lassen und grob hacken.
- Vier Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Kräuter waschen, trocken schütteln und zerkleinern.
- Zwiebel schälen, klein würfeln.
- 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebel darin goldgelb anbraten.
- Leber mit Eiern, gebratenen Zwiebeln, Kräutern und Speisestärke in einer Schüssel vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Backform mit Pflanzenöl einfetten.
- Das restliche Ei mit einem Schneebesen verquirlen.
- Schmand und eine Prise Salz dazugeben, glatt rühren.
- Mehl und Backpulver zufügen, gut vermischen.
- Hälfte des Teigs in die Backform geben.
- Füllung darauf verteilen.
- Restlichen Teig darauf gießen.
- Leberkuchen etwa 35-40 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
- Dann aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Kochtopf
- Bratpfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Backform
- Esslöffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Herzhafter Leberkuchen mit Eiern und Zwiebeln
Herzhafter Leberkuchen mit Eiern und Zwiebeln ist köstlich. Einfach in der Zubereitung ist es eine passende Idee für alle, die nicht gern mit dem Teig arbeiten. Nach diesem Rezept müssen die Zutaten dafür einfach verrührt und in die Form gegeben werden. Dazwischen befindet sich eine schmackhafte und sättigende Füllung aus angebratenen Zwiebeln, gekochten Eiern und Leber. In Verbindung mit dem zarten Teig ist der Kuchen einfach unwiderstehlich.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 650 g Hühnerleber
- Salz, nach Geschmack
- 5 Eier
- ¼ Bund Dill
- ¼ Bund Schnittlauch
- 1 Zwiebel
- 4 EL Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
- 1 TL Speisestärke
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 150 g Schmand
- 120 g Mehl
- ½ TL Backpulver
Zubereitung
- Hühnerleber in einen Kochtopf geben.
- In kochendem Salzwasser 7-10 Minuten kochen.
- Abkühlen lassen und grob hacken.
- Vier Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Kräuter waschen, trocken schütteln und zerkleinern.
- Zwiebel schälen, klein würfeln.
- 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebel darin goldgelb anbraten.
- Leber mit Eiern, gebratenen Zwiebeln, Kräutern und Speisestärke in einer Schüssel vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Backform mit Pflanzenöl einfetten.
- Das restliche Ei mit einem Schneebesen verquirlen.
- Schmand und eine Prise Salz dazugeben, glatt rühren.
- Mehl und Backpulver zufügen, gut vermischen.
- Hälfte des Teigs in die Backform geben.
- Füllung darauf verteilen.
- Restlichen Teig darauf gießen.
- Leberkuchen etwa 35-40 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
- Dann aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Tipps
Hühnerleber vollständig durchgaren und im Inneren mindestens 70°C für zwei Minuten erreichen. Die Koch- oder Backzeit allein belegt das nicht.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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