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Pfifferlingsuppe mit Reis, Kartoffeln und Karotten

Name: Pfifferlingsuppe mit Reis, Kartoffeln und Karotten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Eine unglaublich leckere Suppe, die schnell und einfach zum Zubereiten ist. Die Suppe kann mit verschiedenen Pilzsorten gekocht werden, mit Pfifferlingen schmeckt sie besonders lecker und ist sehr aromatisch.

Kategorien: Kartoffelsuppe, Karottensuppe, Kartoffel Rezepte, Suppen, Karotten Rezepte, Reis Rezepte, Pilze Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

220 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

50 Minuten

Zutaten

300 g Pfifferlinge
3-4 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Karotte
1-2 EL Pflanzenöl
1,5 l Wasser
Selleriewurzel, getrocknet, nach Geschmack
2 EL Reis
Salz, nach Geschmack
Petersilie, nach Geschmack

Pfifferlingsuppe mit Reis, Kartoffeln und Karotten

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Pfifferlinge kalt abbrausen und putzen.
Die Kartoffeln in mittlere Stücke schneiden.
Die Zwiebeln und die Karotten in kleine Stücke schneiden.
Pflanzenöl in einen Topf geben.
Karotten mit Zwiebeln 3-4 Minuten lang andünsten.
Die Pilze hinzu fügen und nach 2-3 Minuten Wasser und Selleriewurzel dazu geben.
Alles zum Kochen bringen.
Kartoffeln und Reis in den Topf geben und die Suppe salzen.
Die Pfifferlingsuppe bei mittlerer Hitze abgedeckt 15-20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Zum Servieren die Pilzsuppe mit gehackter Petersilie bestreuen.