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Sauerampfersuppe mit Reis, Kartoffeln und Kasseler

Name: Sauerampfersuppe mit Reis, Kartoffeln und Kasseler
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Polnische Rezepte

Die beliebteste Sommersuppe in Polen und Russland ist die Sauerampfersuppe. Die Suppe wird mit geräuchertem Kasseler, Reis und Kartoffeln sehr nahrhaft. Der Sauerampfer verleiht der Suppe den frischen und säuerlichen Geschmack.

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Suppen, Reis Rezepte, Sauerampfer Rezepte, Kartoffelsuppe

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

In die Sauerampfersuppe können gekochte Eier hinzugegeben werden.

Kalorien je Portion

578 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

35 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

60 Minuten

Zutaten

500 g Kasseler, geräuchert
5 Kartoffeln
1 Zwiebel
100 g Reis
4 Lorbeerblätter
1 Bund Sauerampfer
1 Bund Dill
1 Bund Lauch
1 Dose Schmand
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Sauerampfersuppe mit Reis, Kartoffeln und Kasseler

Region: Osteuropa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Das Kasseler Fleisch im Wasser mit einer Zwiebel und Lorbeerblättern gar kochen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel geschnitten in die Brühe geben.
Den Reis auch in die Brühe geben und gar kochen.
Sauerampfer, Dill und Lauch fein schneiden und zur Suppe geben und einmal aufkochen.
Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sauerampfersuppe mit Schmand abrunden und noch einmal aufkochen.