Zarte Zucchiniröllchen mit Lachs und Dill
Sauerampfersuppe mit Reis, Kartoffeln und Kasseler
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 578 kcal
Utensilien
- Topf
- Kartoffelschäler
- Rührlöffel
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
- 500 g Kasseler, geräuchert
- 5 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 100 g Reis
- 4 Lorbeerblätter
- 1 Bund Sauerampfer
- 1 Bund Dill
- 1 Bund Lauch
- 1 Dose Schmand
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Das Kasseler Fleisch im Wasser mit einer Zwiebel und Lorbeerblättern gar kochen.
- Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel geschnitten in die Brühe geben.
- Den Reis auch in die Brühe geben und gar kochen.
- Sauerampfer, Dill und Lauch fein schneiden und zur Suppe geben und einmal aufkochen.
- Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sauerampfersuppe mit Schmand abrunden und noch einmal aufkochen.
In die Sauerampfersuppe können gekochte Eier hinzugegeben werden.
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