Leckere Käsebrötchen mit Knoblauchsprossen und Buttermilch

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Die aromatischen Knoblauchsprossen verleihen dem weichen und luftigen Gebäck einen leicht knoblauchartigen Geschmack, ohne die übliche Schärfe. Leckere Käsebrötchen mit Knoblauchsprossen sind innerhalb weniger Minuten und sehr einfach zubereitet. Käse wird gerieben, Sprossen klein gehackt. Anschließend werden die Zutaten nacheinander in die Schüssel gegeben und zu einem Teig verarbeitet.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Pro Portion ca.: 784 kcal

Über das Rezept

Die aromatischen Knoblauchsprossen verleihen dem weichen und luftigen Gebäck einen leicht knoblauchartigen Geschmack, ohne die übliche Schärfe. Leckere Käsebrötchen mit Knoblauchsprossen sind innerhalb weniger Minuten und sehr einfach zubereitet. Käse wird gerieben, Sprossen klein gehackt. Anschließend werden die Zutaten nacheinander in die Schüssel gegeben und zu einem Teig verarbeitet. Nur noch zu Kugeln rollen, leicht flach drücken und ein paar Minuten im Backofen zubereiten. Fertig!

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Gefrorene Butter und kalte Buttermilch wie in der Anleitung verwenden und den Teig zügig verarbeiten. Die Angabe „Knoblauchsprossen“ ist im Original nicht näher definiert; welche Pflanzenteile gemeint sind, bleibt zur Prüfung vorgemerkt. Keine ungesicherte Austauschmenge ergänzen. Die Brötchen einschließlich der Sprossen vollständig backen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

240 g Mehl
¾ TL Salz
4 TL Backpulver
60 g Butter, gefroren
100 g Cheddar
1 Handvoll Knoblauchsprossen
240 ml Buttermilch

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Käsebrötchen mit Knoblauchsprossen und Buttermilch

Region:: Europa
Küche:: Französische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Brot & Brötchen

Zubereitung

Knoblauchsprossen hacken, Käse fein reiben.
Gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Gefrorene Butter direkt in die Schüssel zum Mehl fein reiben.
Schnell vermengen, Käse und Knoblauchsprossen hinzugeben.
Nochmal vermischen.
Eine Vertiefung in die Mischung machen, kalte Buttermilch hineingießen.
Teig zügig durchkneten und in 8 gleiche Portionen teilen.
Zu Kugeln rollen, flach drücken.
Käsebrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
In den Backofen geben, bei 220°C ca. 15-20 Minuten backen.
Käsebrötchen aus dem Ofen nehmen, warm oder kalt servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Reibe
Sieb
Schüssel
Backpapier
Backblech

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Käsebrötchen mit Knoblauchsprossen und Buttermilch

Die aromatischen Knoblauchsprossen verleihen dem weichen und luftigen Gebäck einen leicht knoblauchartigen Geschmack, ohne die übliche Schärfe. Leckere Käsebrötchen mit Knoblauchsprossen sind innerhalb weniger Minuten und sehr einfach zubereitet. Käse wird gerieben, Sprossen klein gehackt. Anschließend werden die Zutaten nacheinander in die Schüssel gegeben und zu einem Teig verarbeitet. Nur noch zu Kugeln rollen, leicht flach drücken und ein paar Minuten im Backofen zubereiten. Fertig!

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

240 g Mehl
¾ TL Salz
4 TL Backpulver
60 g Butter, gefroren
100 g Cheddar
1 Handvoll Knoblauchsprossen
240 ml Buttermilch

Zubereitung

Knoblauchsprossen hacken, Käse fein reiben.
Gesiebtes Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Gefrorene Butter direkt in die Schüssel zum Mehl fein reiben.
Schnell vermengen, Käse und Knoblauchsprossen hinzugeben.
Nochmal vermischen.
Eine Vertiefung in die Mischung machen, kalte Buttermilch hineingießen.
Teig zügig durchkneten und in 8 gleiche Portionen teilen.
Zu Kugeln rollen, flach drücken.
Käsebrötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
In den Backofen geben, bei 220°C ca. 15-20 Minuten backen.
Käsebrötchen aus dem Ofen nehmen, warm oder kalt servieren.

Tipps

Gefrorene Butter und kalte Buttermilch wie in der Anleitung verwenden und den Teig zügig verarbeiten. Die Angabe „Knoblauchsprossen“ ist im Original nicht näher definiert; welche Pflanzenteile gemeint sind, bleibt zur Prüfung vorgemerkt. Keine ungesicherte Austauschmenge ergänzen. Die Brötchen einschließlich der Sprossen vollständig backen.

Zuletzt aktualisiert: 06.05.2024