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Hähnchenfilet aus dem Ofen mit Brokkoli und Reis

Name: Hähnchenfilet aus dem Ofen mit Brokkoli und Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Das im Ofen gebackene zarte und saftige Hähnchenfleisch passt wunderbar zum Reis mit Erbsen und Brokkoli. Das leichte Gericht kann hervorragend zum Mittag oder als Abendessen serviert werden.

Kategorien: Hähnchenrezepte, Brokkoli Rezepte, Fleisch Gerichte, Reis Rezepte

Hähnchenfilet aus dem Ofen mit Brokkoli und Reis

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Das im Ofen gebackene zarte und saftige Hähnchenfleisch passt wunderbar zum Reis mit Erbsen und Brokkoli. Das leichte Gericht kann hervorragend zum Mittag oder als Abendessen serviert werden.

Kalorien je Portion

558 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

½ EL Olivenöl
1 kg Hähnchenfilet
2 TL Chili, gemahlen
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL Koriander, gemahlen
½ TL Schwarzer Pfeffer
¼ TL Zimt
Salz, nach Geschmack
800 g Brokkoli
200 g Reis
20-40 g Erbsen, TK

Hähnchenfilet aus dem Ofen mit Brokkoli und Reis

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen, Blanchieren, Garen

Menüart: Fleischgerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 230°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
Das Hähnchenfilet abspülen und trocken tupfen.
Mit Salz und Gewürzen großzügig einreiben.
Das Brustfilet in die Auflaufform legen.
Ca. 20-25 Minuten bei 230°C backen.
Reis im Salzwasser gar kochen und mit Erbsen vermengen.
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
In einem Kochtopf ca. 1 Liter Salzwasser zum Kochen bringen.
Den Brokkoli darin ca. 5-7 Minuten blanchieren.
Das Wasser abseihen und den Brokkoli mit kaltem Wasser abschrecken.
Das fertige Hähnchenfleisch in Stücke schneiden.
Den Reis mit Brokkoliröschen auf einer Platte bzw. großem flachen Teller anrichten.
Das Hähnchenfleisch darauf legen und servieren.
Dazu passt eine Bechamelsoße oder Rahmsoße.