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Eier in Senfsoße mit Karotten und Salatblättern – Osterfrühstück

Name: Eier in Senfsoße mit Karotten und Salatblättern - Osterfrühstück
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Eine tolle Idee zu Ostern mit dem Küchenklassiker Eier in Senfsoße! Die legendäre Hausmannskost wird hier aus gekochten Eiern zubereitet, jedoch werden die Eier hierbei nicht halbiert sondern als ein Küken verziert und in Senfsoße serviert.

Kategorien: Karotten Rezepte, Karottensalat, Möhrensalat

Eier in Senfsoße mit Karotten und Salatblättern - Osterfrühstück

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

117 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

15 Minuten

Zutaten

6 Eier
Salatblätter, nach Belieben
1 Karotte
Schwarze Pfefferkörner, zum Verzieren
4 EL Senf
2 Eigelbe
2 EL Zucker
2 TL Senfmehl
2 EL Weißer Balsamico
Öl, nach Belieben
Dill, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Eier in Senfsoße mit Karotten und Salatblättern - Osterfrühstück

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Frühstück

Nährwerte

Anleitung

Die Eier hart kochen, kalt abschrecken und schälen.
Die Eier beliebig verzieren, z.B. als ein Huhn; dazu Karotte und Pfefferkörner verwenden.
Senf, Eigelbe, Zucker, Senfmehl und Balsamico verrühren.
Etwas Öl mit dem Mixer hineinschlagen.
Dill klein hacken und zu der Soße beimengen.
Die Senfsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salatblätter putzen und in kleine Saucenschälchen legen.
1 EL Senfsoße darauf verteilen und jeweils ein Ei reinsetzen und servieren.