Eier in Senfsoße mit Karotten und Salatblättern – Osterfrühstück

Name: Eier in Senfsoße mit Karotten und Salatblättern - Osterfrühstück
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 117 kcal

Eine tolle Idee zu Ostern mit dem Küchenklassiker Eier in Senfsoße! Die legendäre Hausmannskost wird hier aus gekochten Eiern zubereitet, jedoch werden die Eier hierbei nicht halbiert sondern als ein Huhn verziert und in Senfsoße serviert.

Möhrensalat, Karotten Rezepte, Karottensalat

Eier in Senfsoße mit Karotten und Salatblättern - Osterfrühstück

Utensilien

Eierkocher
Handmixer
Messer
Schneidebrett
Saucenschälchen

Zutaten

6 Eier
Salatblätter, nach Belieben
1 Karotte
Schwarze Pfefferkörner, zum Verzieren
4 EL Senf
2 Eigelbe
2 EL Zucker
2 TL Senfmehl
2 EL Weißer Balsamico
Öl, nach Belieben
Dill, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Das könnte auch interessant sein

Herzhafter Kartoffelkuchen mit Zwiebeln, Käse und Champignons

Low Carb Brokkoliauflauf mit Tomaten, Pinienkernen und Käse

Motivtorte Winnie Pooh aus Biskuit zum Geburtstag: Ein süßer Genuss

Einfacher Rhabarber Streuselkuchen mit Erdbeeren

Leichter Himbeertraum mit Sahnecreme, Baiser und Kokosraspeln

Omelett mit Tomaten, Basilikum und Feta Käse

Gebratene Garnelen mit Knoblauch aus der Pfanne

Vegane Bolognese mit Soja Hackfleisch und Sellerie auf Spaghetti

Anleitung

Die Eier hart kochen, kalt abschrecken und schälen.
Die Eier beliebig verzieren, z.B. als ein Huhn; dazu Karotte und Pfefferkörner verwenden.
Senf, Eigelbe, Zucker, Senfmehl und Balsamico verrühren.
Etwas Öl mit dem Mixer hineinschlagen.
Dill klein hacken und zu der Soße beimengen.
Die Senfsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salatblätter putzen und in kleine Saucenschälchen legen.
1 EL Senfsoße darauf verteilen und jeweils ein Ei reinsetzen und servieren.