Chinesische Suppe mit Hähnchenhackfleisch und Mais
Zutaten
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 250 g Hähnchenhackfleisch
- 1 kleines Stück Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 1200 ml Hühnerbrühe
- 250 g Dosenmais
- 3 EL Speisestärke
- 4 EL Wasser
- 2 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Frühlingszwiebeln, nach Geschmack
- Sesamöl, nach Geschmack
Utensilien
- Kochtopf
- Reibe
- Knoblauchpresse
- Schälchen
Anleitung
- Sonnenblumenöl in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hähnchenhackfleisch hinzufügen und unter häufigem Rühren ca. 5-6 Minuten anbraten.
- Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe ca. 1 Teelöffel reiben.
- Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken.
- Ingwer und Knoblauch in den Kochtopf hinzufügen und ca. 1-2 weitere Minuten anbraten.
- Anschließend die Hühnerbrühe dazu gießen und zum Kochen bringen.
- Danach den Mais dazugeben und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Speisestärke im kalten Wasser auflösen und in die Suppe gießen.
- Ca. 5 weitere Minuten kochen lassen.
- Eier aufschlagen und in einem Schälchen mit einer Gabel verquirlen.
- Danach die Hitze erhöhen und die Eiermischung in einem dünnen Strahl hineingießen und währenddessen umrühren.
- Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 1-2 weitere Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss die gehackten Frühlingszwiebeln und das Sesamöl in die Suppe hinzufügen und servieren.
