Knackiger Krautsalat mit Weißkohl, Rotkohl, Birne und Honigdressing
Chinesische Pflaumensauce für Frühlingsrollen, Ente und Hähnchen
Diese leckere Fruchtsauce aus Pflaumen wird mit Knoblauch, Ingwer, Sojasoße, Anis und Apfelessig zubereitet und schmeckt würzig süß-sauer. Die chinesische Pflaumensauce passt besonders gut zu knusprigen Frühlingsrollen, Ente und Hähnchen.
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Diese leckere Fruchtsauce aus Pflaumen wird mit Knoblauch, Ingwer, Sojasoße, Anis und Apfelessig zubereitet und schmeckt würzig süß-sauer. Die chinesische Pflaumensauce passt besonders gut zu knusprigen Frühlingsrollen, Ente und Hähnchen.
Kalorien je Portion
81 kcal
Anzahl Portionen
8 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
45 Minuten
Gesamtzeit
60 Minuten
Zutaten
- 450 g Pflaumen
- 1 Knoblauchzehe
- 15 g Ingwer, frisch
- 60 ml Apfelessig
- 100 g Brauner Zucker
- 1 EL Sojasoße
- ½ TL Anis
- ¼ TL Chilipulver
Anleitung
- Die Pflaumen schälen, dazu die Pflaumen kreuzweise mit einem Messer einschneiden und kurz mit kochendem Wasser übergießen.
- Danach die Haut lösen und die Pflaumen grob würfeln.
- Den Knoblauch und den geschälten Ingwer auf einer feinen Reibe reiben.
- Alle Zutaten für die Sauce in einen Topf mit dickem Boden geben.
- Die Mischung zum Kochen bringen und für 20 Minuten bei mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen.
- Wenn die Pflaumen weich sind, die Sauce vom Herd nehmen und den Anis entfernen.
- Mit dem Pürierstab pürieren, bis die Masse glatt ist.
- Die Pflaumensauce bei mittlerer Hitze weitere 20 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist, dabei ständig umrühren.
- Die Pflaumensauce kann im Kühlschrank maximal drei Wochen halten.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Feine Reibe
- Topf mit dickem Boden
- Löffel
- Pürierstab