Fingerfood mit Avocado und rotem Kaviar auf Baguette
Gedämpfte Eier auf chinesische Art mit Chili und Schnittlauch
Die gedämpften Eier schmecken super cremig und lecker und sind in Deutschland eher als Beilage bekannt. Genauso gut kann dieses Gericht allerdings auch zum Frühstück serviert werden.
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Dieses Gericht kommt aus China und ist dort sehr beliebt. Die Zutaten sind simpel, die Zubereitung sehr schnell und einfach. Die gedämpften Eier schmecken super cremig und lecker und sind in Deutschland eher als Beilage bekannt. Genauso gut kann dieses Gericht allerdings auch zum Frühstück serviert werden.
Für einen intensiveren Geschmack kann auch Milch oder Brühe, statt Wasser, verwendet werden.
Kalorien je Portion
102 kcal
Anzahl Portionen
2 Personen
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Gesamtzeit
15 Minuten
Zutaten
- 2 Eier
- 240 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
- 2 TL Sesamöl
- 2 TL Sojasauce
- Schnittlauch, nach Geschmack
- Chili, nach Geschmack
Gedämpfte Eier auf chinesische Art mit Chili und Schnittlauch
Region: Asien
Küche: Chinesische Rezepte
Zubereitungsart: Dampfen
Nährwerte
Anleitung
- Eier, Salz und Wasser in einer Schüssel vorsichtig mit dem Schneebesen aufschlagen.
- Eiermischung durch ein Sieb geben.
- In eine Glasform oder Keramikform füllen.
- Entstandene Luftbläschen von der Oberfläche entfernen und die Form fest mit Alufolie abdecken.
- Wasser in einem Dampfgarer zum Kochen bringen und die Form hineinstellen.
- Die Eier unter einem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten dämpfen lassen.
- Anschließend herausholen und etwas abkühlen lassen.
- Mit Sesamöl und Sojasauce beträufeln und mit gehacktem Schnittlauch und Peperoni garnieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Schneebesen
- Schüssel
- Glasform
- Dampfgarer
- Alufolie