Geflügelfrikadellen aus Hähnchenbrust mit Brot und Zwiebeln

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Diese Frikadellen aus gehackter Hähnchenbrust mit Brot und Zwiebeln sind sehr einfach, saftig und lecker. Und um sie noch leckerer zu machen, können Gewürze nach Geschmack hinzugefügt werden. Brot wird dafür ein paar Minuten eingeweicht, Fleisch muss in kleine Stücke geschnitten werden. Anschließend alle Zutaten miteinander vermengen, zu Frikadellen formen und in der Bratpfanne anbraten. So einfach und so köstlich.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Pro Portion ca.: 784 kcal

Über das Rezept

Diese Frikadellen aus gehackter Hähnchenbrust mit Brot und Zwiebeln sind sehr einfach, saftig und lecker. Und um sie noch leckerer zu machen, können Gewürze nach Geschmack hinzugefügt werden. Brot wird dafür ein paar Minuten eingeweicht, Fleisch muss in kleine Stücke geschnitten werden. Anschließend alle Zutaten miteinander vermengen, zu Frikadellen formen und in der Bratpfanne anbraten. So einfach und so köstlich.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Gleich große, eher kleine Frikadellen formen, damit sie gleichmäßig garen. Die fünf Minuten je Seite aus der Originalanleitung ersetzen keine Garprüfung. Hähnchenfleisch im Inneren vollständig durcherhitzen; das BfR nennt mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen. Rohes Geflügel und fertige Speisen mit getrennten Geräten verarbeiten. BfR-Hinweise zur Küchenhygiene.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

600 g Hähnchenbrust
1 Zwiebel
1 Scheibe Brot
100 ml Milch
1 Ei
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1-2 EL Pflanzenöl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Geflügelfrikadellen aus Hähnchenbrust mit Brot und Zwiebeln

Region:: Europa
Küche:: Schwedische Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen, fein hacken.
Brot ca. 5 Minuten in Milch einweichen, dann ausdrücken.
Fleisch, Zwiebeln, Brot, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Kleine Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen hinein geben.
Von beiden Seiten ca. 5 Minuten knusprig anbraten.
Geflügelfrikadellen auf einem Teller anrichten, mit einem Salat servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Schüssel
Bratpfanne
Teller

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Geflügelfrikadellen aus Hähnchenbrust mit Brot und Zwiebeln

Diese Frikadellen aus gehackter Hähnchenbrust mit Brot und Zwiebeln sind sehr einfach, saftig und lecker. Und um sie noch leckerer zu machen, können Gewürze nach Geschmack hinzugefügt werden. Brot wird dafür ein paar Minuten eingeweicht, Fleisch muss in kleine Stücke geschnitten werden. Anschließend alle Zutaten miteinander vermengen, zu Frikadellen formen und in der Bratpfanne anbraten. So einfach und so köstlich.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 5 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

600 g Hähnchenbrust
1 Zwiebel
1 Scheibe Brot
100 ml Milch
1 Ei
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1-2 EL Pflanzenöl

Zubereitung

Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen, fein hacken.
Brot ca. 5 Minuten in Milch einweichen, dann ausdrücken.
Fleisch, Zwiebeln, Brot, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Kleine Frikadellen formen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Frikadellen hinein geben.
Von beiden Seiten ca. 5 Minuten knusprig anbraten.
Geflügelfrikadellen auf einem Teller anrichten, mit einem Salat servieren.

Tipps

Gleich große, eher kleine Frikadellen formen, damit sie gleichmäßig garen. Die fünf Minuten je Seite aus der Originalanleitung ersetzen keine Garprüfung. Hähnchenfleisch im Inneren vollständig durcherhitzen; das BfR nennt mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen. Rohes Geflügel und fertige Speisen mit getrennten Geräten verarbeiten. BfR-Hinweise zur Küchenhygiene.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024