Gedämpfte Hähnchenfrikadellen mit Zwiebeln, Karotten und Grieß
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 600 g Hähnchenfilet
- 1 Ei
- 1 EL Grieß
- 2 EL Mehl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1-2 Lorbeerblätter
- 3-4 Schwarze Pfefferkörner
Utensilien
- Sparschäler
- Küchenmaschine
- Messer
- Dampfgarer
Anleitung
- Zwiebeln und Karotten schälen.
- Mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Standmixers zerkleinern.
- Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in einem Standmixer zerkleinern.
- Zwiebeln, Karotten und Hähnchen miteinander vermengen.
- Ei, Grieß und Mehl zum Hackfleisch hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Hähnchenhackfleisch gut umrühren.
- Aus der Hackmasse am besten mit nassen Händen Frikadellen formen.
- Lorbeerblätter und Pfefferkörner ins Wasser geben.
- Die Frikadellen ca. 20 – 25 Minuten dampfgaren.
Optimal ist für dieses Gericht tatsächlich die Zubereitung mit Hilfe eines Standmixers. So bekommen die Frikadellen eine dichtere und viskosere Konsistenz und die Frikadellen fallen nicht auseinander.
