Mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Standmixers zerkleinern.
Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und in einem Standmixer zerkleinern.
Zwiebeln, Karotten und Hähnchen miteinander vermengen.
Ei, Grieß und Mehl zum Hackfleisch hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hähnchenhackfleisch gut umrühren.
Aus der Hackmasse am besten mit nassen Händen Frikadellen formen.
Lorbeerblätter und Pfefferkörner ins Wasser geben.
Die Frikadellen ca. 20 - 25 Minuten dampfgaren.
Tipp
Optimal ist für dieses Gericht tatsächlich die Zubereitung mit Hilfe eines Standmixers. So bekommen die Frikadellen eine dichtere und viskosere Konsistenz und die Frikadellen fallen nicht auseinander.
