Blattsalat mit Gurken, Mandarinen und Schinken
Salat mit Lachs, Orangen und Granatapfelkernen
Eine interessante Kombination aus zartem gebratenen Fisch, Blattsalat, süß-sauren Früchten und Kräutern.
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Zutaten
- 200 g Lachs
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 2 Orangen
- 200 g Salatblätter
- Granatapfelkerne nach Geschmack
Anleitung
- Den Fisch mit Salz und Pfeffer einreiben.
- 10-15 Minuten in Öl anbraten.
- Abkühlen lassen und in mittelgroße Stückchen schneiden.
- Eine Orange schälen und filetieren.
- Ein Teller mit Salatblättern anrichten.
- Lachs, Orangenstückchen und Granatapfelkerne verteilen.
- Den Salat mit dem Saft einer zweiten Orange beträufeln und nach Geschmack mit Pfeffer würzen.
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 342kcalKohlenhydrate: 18gEiweiß: 22gFett: 20gGesättigte Fettsäuren: 2gCholesterin: 55mgNatrium: 72mgKalium: 921mgBallaststoffe: 4gZucker: 13gVitamin A: 7739IUVitamin C: 88mgKalzium: 100mgIron: 2mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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