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Vegane rote Linsensuppe mit Karotten, Mais und Zitrone

Name: Vegane rote Linsensuppe mit Karotten, Mais und Zitrone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Türkische Rezepte

Zitronensaft, Zitronenschale, Curry, Kümmel und Knoblauch verleihen dieser Linsensuppe einen wunderbaren Geschmack.

Kategorien: Karotten Rezepte, Mais Rezepte, Linsen Rezepte, Linsensuppe, Rote Linsen Suppe, Karottensuppe, Vegane Rezepte, Suppen

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Zitronensaft, Zitronenschale, Curry, Kümmel und Knoblauch verleihen dieser Linsensuppe einen wunderbaren Geschmack.

Kalorien je Portion

388 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

1 Zwiebel
2 Karotten
1 EL Öl
3-4 Knoblauchzehen
280 g rote Linsen
70 g Mais
1 TL Curry
2 TL Kümmel
1 500 ml Gemüsebrühe
1 Zitrone
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Vegane rote Linsensuppe mit Karotten, Mais und Zitrone

Region: Asien

Küche: Türkische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Zwiebel zerkleinern.
Die Karotten grob reiben.
Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Gemüse 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Knoblauch durch eine Presse drücken.
In den Topf zum Gemüse geben und weitere Minute braten.
Linsen, Mais, Curry und Kümmel dazu geben.
Mit Brühe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich genug sind.
Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren.
Zitronenschale fein reiben und den Saft ausdrücken.
Linsensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.