Linsensuppe mit Curcuma und Ingwer: Immun-Booster im Teller
Diese Linsensuppe mit Curcuma und Ingwer ist ein nährstoffreiches, wärmendes Gericht, das durch seine würzige und leicht scharfe Note besticht. Die Kombination aus Curcuma und Ingwer sorgt für eine angenehm erdige und frische Schärfe, während die roten Linsen eine cremige Textur bieten. Diese Suppe passt hervorragend als leichtes Mittagessen oder als sättigende Vorspeise zu einem orientalischen Menü.
Über das Rezept
Diese Linsensuppe mit Curcuma und Ingwer ist ein nährstoffreiches, wärmendes Gericht, das durch seine würzige und leicht scharfe Note besticht. Die Kombination aus Curcuma und Ingwer sorgt für eine angenehm erdige und frische Schärfe, während die roten Linsen eine cremige Textur bieten. Diese Suppe passt hervorragend als leichtes Mittagessen oder als sättigende Vorspeise zu einem orientalischen Menü.
Sie ist sowohl wärmend als auch erfrischend und unterstützt das Immunsystem. Dazu schmeckt ein knuspriges Fladenbrot oder frisches Baguette. Ein Spritzer Zitronensaft rundet das Gericht perfekt ab. Diese Linsensuppe ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Für extra Schärfe kannst du eine gehackte Chilischote hinzufügen.
Möchtest du die Suppe sämiger, püriere sie teilweise mit einem Stabmixer.
Die Suppe lässt sich wunderbar einfrieren und für später aufbewahren.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 347 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 200 g rote Linsen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 TL gemahlener Curcuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- Saft einer halben Zitrone
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Wärmende Linsensuppe mit Curcuma und Ingwer
- Kategorien:
- Linsensuppe
- Region:
- Asien
- Küche:
- Indische Rezepte
- Saison:
- Herbst
- Gericht:
- Suppen
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Zubereitung
- Die Zwiebel fein hacken, Knoblauch und Ingwer schälen und ebenfalls fein würfeln.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
- Den Knoblauch, Ingwer und die Gewürze (Curcuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver) hinzufügen und kurz anrösten, bis sie duften.
- Die roten Linsen dazugeben, kurz mitbraten und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Anschließend die Kokosmilch einrühren und mit Salz,
- Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Vor dem Servieren die Linsensuppe mit frischer Petersilie garnieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Großer Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- Messbecher
- Suppenkelle
- Stabmixer (optional)
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Wärmende Linsensuppe mit Curcuma und Ingwer
Diese Linsensuppe mit Curcuma und Ingwer ist ein nährstoffreiches, wärmendes Gericht, das durch seine würzige und leicht scharfe Note besticht. Die Kombination aus Curcuma und Ingwer sorgt für eine angenehm erdige und frische Schärfe, während die roten Linsen eine cremige Textur bieten. Diese Suppe passt hervorragend als leichtes Mittagessen oder als sättigende Vorspeise zu einem orientalischen Menü.
Sie ist sowohl wärmend als auch erfrischend und unterstützt das Immunsystem. Dazu schmeckt ein knuspriges Fladenbrot oder frisches Baguette. Ein Spritzer Zitronensaft rundet das Gericht perfekt ab. Diese Linsensuppe ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 TL gemahlener Curcuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- Saft einer halben Zitrone
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Zwiebel fein hacken, Knoblauch und Ingwer schälen und ebenfalls fein würfeln.
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
- Den Knoblauch, Ingwer und die Gewürze (Curcuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver) hinzufügen und kurz anrösten, bis sie duften.
- Die roten Linsen dazugeben, kurz mitbraten und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Anschließend die Kokosmilch einrühren und mit Salz,
- Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Vor dem Servieren die Linsensuppe mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps
Für extra Schärfe kannst du eine gehackte Chilischote hinzufügen.
Möchtest du die Suppe sämiger, püriere sie teilweise mit einem Stabmixer.
Die Suppe lässt sich wunderbar einfrieren und für später aufbewahren.
Zuletzt aktualisiert: 25.09.2024
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