Herzhaftes Wohlfühlgericht: Linsensuppe deluxe

Name: Herzhafte Linsensuppe mit Kartoffeln und Möhren
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 55 Minuten | Kalorien je Portion: 321 kcal

Diese Linsensuppe ist ein wahrer Genuss! Die Kombination aus herzhaften Linsen, zarten Kartoffeln und süßen Möhren verleiht der Suppe eine vollmundige und befriedigende Textur.

Die Gewürze fügen eine angenehme Würze hinzu, während die frische Petersilie einen belebenden Hauch verleiht.

Diese Linsensuppe eignet sich hervorragend als Hauptgericht für kalte Winterabende oder als leichtes Mittagessen im Frühling.

Sie passt perfekt zu knusprigem Brot oder einem frischen grünen Salat. Die Aromen entwickeln sich beim Aufwärmen noch intensiver, wodurch sie sich ideal für Meal Prep eignet.

Linsensuppe, Linsen Rezepte

Herzhafte Linsensuppe mit Kartoffeln und Möhren

Utensilien

Großer Topf
Schneidebrett
Messer
Holzlöffel
Knoblauchpresse
Kochlöffel
Suppenschalen

Zutaten

250 g grüne oder braune Linsen
3 Kartoffeln, gewürfelt
2 Möhren, in Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Lorbeerblatt
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
1,5 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie, zum Garnieren

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Anleitung

Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
Kartoffeln, Möhren, Linsen, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen.
Die Linsensuppe mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Verwende hochwertige Linsen für eine bessere Konsistenz.

Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen.

Bereite die Suppe einen Tag im Voraus zu, um die Aromen vollständig zu entfalten.