Beeriger Frischezauber: Beerensmoothie mit Joghurt
Suppe mit Pfiff: Rote Linsensuppe mit Kokosmilch
Die rote Linsensuppe mit Kokosmilch ist eine köstliche Fusion aus cremiger Textur und exotischen Aromen. Sie passt gut zu frischem Fladenbrot
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Die rote Linsensuppe mit Kokosmilch ist eine köstliche Fusion aus cremiger Textur und exotischen Aromen.
Die samtige Konsistenz der Linsen harmoniert perfekt mit der süßen Note der Kokosmilch und den würzigen Gewürzen.
Der Geschmack ist reichhaltig und dennoch ausgewogen, wobei die verschiedenen Gewürze eine angenehme Tiefe verleihen.
Diese Suppe passt hervorragend zu frischem Fladenbrot oder Reis und eignet sich als herzhaftes Hauptgericht oder als aromatische Vorspeise.
Experimentiere mit den Gewürzen nach deinem Geschmack, um die Suppe an deine Vorlieben anzupassen.
Füge etwas frischen Limettensaft hinzu, um einen zusätzlichen Hauch von Frische zu erhalten.
Bereite die Suppe im Voraus zu, da sie beim Aufwärmen oft noch intensiver und aromatischer wird.
Kalorien je Portion
362 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Zubereitungszeit
30 Minuten
Gesamtzeit
52 Minuten
Zutaten
- 250 g rote Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Dose Kokosmilch, 400 ml
- 1 Dose gehackte Tomaten, 400 g
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprika
- 1 TL Ingwer, gerieben
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Frischer Koriander, zum Garnieren
- Chiliflocken, optional
Anleitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf in etwas Öl glasig dünsten.
- Die roten Linsen hinzufügen und kurz anbraten.
- Dann Kokosmilch, gehackte Tomaten, Gewürze und Gemüsebrühe hinzufügen.
- Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 20-25 Minuten).
- Die Suppe mit einem Pürierstab cremig mixen.
- Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Optional mit Chiliflocken für eine extra Schärfe.
- Die rote Linsensuppe mit frischem Koriander garnieren und mit Fladenbrot servieren.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Großer Topf
- Kochlöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Dosenöffner
- Pürierstab