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Linsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse

Name: Linsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 87 min
Total time: 102 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte

Kategorien: Rindfleisch Rezepte, Linsen Rezepte, Linsensuppe, Gemüsesuppe, Rindfleisch Suppe, Suppen

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Rezeptebeschreibung

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Linsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse ist reichhaltig und deftig. Knoblauch, Koriander und Oregano verleihen der Suppe ein herrliches Aroma. Einfach und unkompliziert, wird diese Vorspeise jeder zubereiten können. Erst wird Fleisch angebraten, danach Gemüse zubereitet. Anschließend zusammen mit Linsen köcheln lassen und schon kann die Suppe serviert werden.

Kalorien je Portion

487 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

87 Minuten

Gesamtzeit

102 Minuten

Zutaten

450-500 g Rinderfilet
2 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
2 Karotten
1 Paprika
2-3 Stängel Sellerie
2-3 EL Pflanzenöl
1 TL Oregano, getrocknet
1½ TL Koriander, getrocknet
1200 ml Fleischbrühe, oder Wasser
800 g Tomaten, im Eigensaft
300 g Linsen, rot
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Linsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Fleisch in ca. 2½ cm große Stücke schneiden.
Gemüse schälen.
Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke, Karotte, Paprika und Sellerie in mittelgroße Stücke schneiden.
Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
Fleisch ca. 6-8 Minuten darin anbraten.
Herausnehmen, auf einen Teller legen.
Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Oregano und Koriander in den gleichen Topf geben, ca. 6-8 Minuten zubereiten.
Rindfleisch wieder in den Topf tauchen.
Brühe hinein gießen, Tomaten und Eigensaft hinzufügen.
Das Ganze zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze unter einem Deckel ca. 60-80 Minuten köcheln lassen.
Linsen waschen, in die Suppe geben.
Weitere 15 Minuten zubereiten.
Etwa 5 Minuten vor dem Kochende mit Salz und Pfeffer würzen.
Linsensuppe vom Herd nehmen und dann servieren.