Linsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse

Ø 4.9 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 102 Minuten | Kalorien je Portion: 487 kcal

Linsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse ist reichhaltig und deftig. Knoblauch, Koriander und Oregano verleihen der Suppe ein herrliches Aroma. Einfach und unkompliziert, wird diese Vorspeise jeder zubereiten können. Erst wird Fleisch angebraten, danach Gemüse zubereitet. Anschließend zusammen mit Linsen köcheln lassen und schon kann die Suppe serviert werden.

Linsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse
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Linsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse


Utensilien

  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schäler
  • Kochtopf
  • Teller

Zutaten

  • 450-500 g Rinderfilet
  • 2 Zwiebeln
  • 6 Knoblauchzehen
  • 2 Karotten
  • 1 Paprika
  • 2-3 Stängel Sellerie
  • 2-3 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1½ TL Koriander, getrocknet
  • 1200 ml Fleischbrühe, oder Wasser
  • 800 g Tomaten, im Eigensaft
  • 300 g Linsen, rot
  • Salz, nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack


Anleitung

  1. Fleisch in ca. 2½ cm große Stücke schneiden.
  2. Gemüse schälen.
  3. Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke, Karotte, Paprika und Sellerie in mittelgroße Stücke schneiden.
  4. Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
  5. Fleisch ca. 6-8 Minuten darin anbraten.
  6. Herausnehmen, auf einen Teller legen.
  7. Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Oregano und Koriander in den gleichen Topf geben, ca. 6-8 Minuten zubereiten.
  8. Rindfleisch wieder in den Topf tauchen.
  9. Brühe hinein gießen, Tomaten und Eigensaft hinzufügen.
  10. Das Ganze zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze unter einem Deckel ca. 60-80 Minuten köcheln lassen.
  11. Linsen waschen, in die Suppe geben.
  12. Weitere 15 Minuten zubereiten.
  13. Etwa 5 Minuten vor dem Kochende mit Salz und Pfeffer würzen.
  14. Linsensuppe vom Herd nehmen und dann servieren.

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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin

Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.

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