Caprese zum Valentinstag mit Tomaten und Mozzarella
Linsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse
Linsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse ist reichhaltig und deftig. Knoblauch, Koriander und Oregano verleihen der Suppe ein herrliches Aroma. Einfach und unkompliziert, wird diese Vorspeise jeder zubereiten können.
Linsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse ist reichhaltig und deftig. Knoblauch, Koriander und Oregano verleihen der Suppe ein herrliches Aroma. Einfach und unkompliziert, wird diese Vorspeise jeder zubereiten können. Erst wird Fleisch angebraten, danach Gemüse zubereitet. Anschließend zusammen mit Linsen köcheln lassen und schon kann die Suppe serviert werden.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Schäler
- Kochtopf
- Teller
Zutaten
- 450-500 g Rinderfilet
- 2 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 2-3 Stängel Sellerie
- 2-3 EL Pflanzenöl
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1½ TL Koriander, getrocknet
- 1200 ml Fleischbrühe, oder Wasser
- 800 g Tomaten, im Eigensaft
- 300 g Linsen, rot
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Fleisch in ca. 2½ cm große Stücke schneiden.
- Gemüse schälen.
- Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke, Karotte, Paprika und Sellerie in mittelgroße Stücke schneiden.
- Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Fleisch ca. 6-8 Minuten darin anbraten.
- Herausnehmen, auf einen Teller legen.
- Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Oregano und Koriander in den gleichen Topf geben, ca. 6-8 Minuten zubereiten.
- Rindfleisch wieder in den Topf tauchen.
- Brühe hinein gießen, Tomaten und Eigensaft hinzufügen.
- Das Ganze zum Kochen bringen, bei niedriger Hitze unter einem Deckel ca. 60-80 Minuten köcheln lassen.
- Linsen waschen, in die Suppe geben.
- Weitere 15 Minuten zubereiten.
- Etwa 5 Minuten vor dem Kochende mit Salz und Pfeffer würzen.
- Linsensuppe vom Herd nehmen und dann servieren.