Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Rindfleisch mit Nudeln und Gemüse
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 698 kcal
Wie findest du das Rezept?
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Schäler
- Teller
- Schüssel
Zutaten
Rindfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer, klein
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sesam
- 1 EL Sesamöl
- ½ TL Chinesische Gewürze, 5-Gewürze-Mischung
- ¼ TL Schwarzer Pfeffer
- 400-450 g Rindfleisch
- 1 EL Sonnenblumenöl
Nudeln
- 100 g Chinesische Nudeln
- 1 Paprika
- ½ Karotte
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 100 g Buschbohnen, oder grüne Erbsen
- 60 ml Fleischbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1-2 EL Honig, oder brauner Zucker
- 1 EL Reisessig
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer, klein
- 2 TL Sesamöl
- 1 TL Speisestärke
- ½ TL Paprikaflocken, rot
- Schnittlauch, nach Geschmack
Anleitung
Fleisch zubereiten
- Knoblauch und Ingwer klein hacken, ein Esslöffel Ingwer reicht aus.
- Mit Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Gewürzen in einer Schüssel vermischen.
- Rindfleisch in kleine, dünne Stücke schneiden.
- Mit der Marinade vermischen und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
Nudeln zubereiten
- In der Zwischenzeit Nudeln ein paar Minuten kochen.
- Dabei die Zubereitungszeit gemäß den Anweisungen auf der Packung beachten.
- Gemüse schälen.
- Paprika und Karotten in Streifen schneiden.
- Einen Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Rindfleisch unter häufigem Rühren ein paar Minuten darin anbraten.
- Herausnehmen, auf einen Teller legen.
- Einen weiteren Esslöffel Öl in der gleichen Pfanne erhitzen.
- Paprika, Karotten und Bohnen 2-3 Minuten darin anbraten.
- Brühe, Sojasauce, Honig, Essig, Öl, Stärke, Pfeffer, gehackten Knoblauch und 1 Teelöffel Ingwer in einer Schüssel vermischen.
- Sauce zusammen mit dem Fleisch in die Pfanne geben.
- Umrühren und weitere 2 bis 3 Minuten unter Rühren zubereiten.
- Nudeln und Schnittlauch zufügen und servieren.
