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Knackiger Krautsalat mit Möhren und Knoblauch

Name: Knackiger Krautsalat mit Möhren und Knoblauch
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Kategorien: Möhren Rezepte, Krautsalat, Möhrensalat, Karottensalat

Knackiger Krautsalat mit Möhren und Knoblauch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Krautsalat mit Möhren und Knoblauch ist schnell zubereitet und nach einer Ziehzeit auch servierbereit. Knackig, schmackhaft und aromatisch kann das Gemüse als Vorspeise oder in anderen Gerichten verwendet werden. Das zerkleinerte Gemüse in einer Schüssel vermengen, mit der heißen Marinade übergießen und ein paar Stunden stehen lassen. Danach in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfacher geht es nicht!

Krautsalat kann im Kühlschrank bis zu einem Monat aufbewahrt werden.

Kalorien je Portion

129 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

Minuten

Gesamtzeit

140 Minuten

Zutaten

1 kg Weißkohl, geschnitten, ohne Strunk
1 Möhre
3-4 Knoblauchzehen
100 g Zucker
30 g Salz
2 Lorbeerblätter
600 ml Wasser
125 ml Essig, 6%
125 ml Pflanzenöl
Peperoni, nach Geschmack, optional

Knackiger Krautsalat mit Möhren und Knoblauch

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Erwärmen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Kohl fein schneiden.
Gemüse schälen.
Möhre grob reiben.
Knoblauch und Peperoni, fein hacken.
Das ganze Gemüse in einer großen Schüssel vermengen.
Zucker, Salz und Lorbeerblätter mit dem kochenden Wasser übergießen.
Gut verrühren, bis sich das Ganze auflöst.
Essig hinein gießen.
Öl zum Gemüse geben, danach heiße Marinade hinein gießen.
Gemüse mit einem Löffel fest drücken.
Eine flache Schale darauf geben, mit etwas beschweren.
Etwa 2 bis 3 Stunden stehen lassen und servieren oder in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.