Weicher Rosinenkuchen mit Kefir und Vanille

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Dieser weiche und saftige Rosinenkuchen mit Kefir benötigt nicht sehr viele Zutaten. Sehr einfach in der Zubereitung und wunderbar vom Geschmack ist das Gebäck eine tolle Idee für jede Gelegenheit. Die Zutaten nacheinander miteinander vermengen, in die Form füllen und knapp 40 Minuten später, ist der Kuchen fertig. Ausprobieren lohnt sich!

Portionen: 6
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 65 Min.
Pro Portion ca.: 872 kcal

Über das Rezept

Dieser weiche und saftige Rosinenkuchen mit Kefir benötigt nicht sehr viele Zutaten. Sehr einfach in der Zubereitung und wunderbar vom Geschmack ist das Gebäck eine tolle Idee für jede Gelegenheit. Die Zutaten nacheinander miteinander vermengen, in die Form füllen und knapp 40 Minuten später, ist der Kuchen fertig. Ausprobieren lohnt sich!

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

40 g Butter, + etwas zum Bestreichen
100 g Rosinen
2 Eier
120 g Zucker
1 TL Vanillezucker
½ TL Salz
250 ml Kefir
250 g Mehl
2 TL Backpulver

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Weicher Rosinenkuchen mit Kefir und Vanille

Region:: Osteuropa
Küche:: Weißrussische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Backofen auf 170°C vorheizen.
Backform mit Butter bestreichen.
Sultaninen durchspülen, 5-7 Minuten in heißem Wasser einweichen lassen.
Dann abseihen und abtrocknen.
Eier, beide Zuckerarten und Salz mit dem Mixer zu einer hellen und schaumigen Masse verquirlen.
Butter zum Schmelzen bringen.
Zimmerwarmen Kefir und Butter zu den Eiern geben, gut vermischen.
Mehl sieben, mit dem Backpulver in einer Schüssel vermengen.
Zu den flüssigen Zutaten geben, glatt rühren.
Sultaninen zum Teig geben, erneut verquirlen.
Teig in die Backform gießen.
Rosinenkuchen ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, zum Tee servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Backform
Mixer
Schüssel
Sieb

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Weicher Rosinenkuchen mit Kefir und Vanille

Dieser weiche und saftige Rosinenkuchen mit Kefir benötigt nicht sehr viele Zutaten. Sehr einfach in der Zubereitung und wunderbar vom Geschmack ist das Gebäck eine tolle Idee für jede Gelegenheit. Die Zutaten nacheinander miteinander vermengen, in die Form füllen und knapp 40 Minuten später, ist der Kuchen fertig. Ausprobieren lohnt sich!

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 40 Min.
Gesamtzeit: 65 Min.
Portionen: 6

Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

40 g Butter, + etwas zum Bestreichen
100 g Rosinen
2 Eier
120 g Zucker
1 TL Vanillezucker
½ TL Salz
250 ml Kefir
250 g Mehl
2 TL Backpulver

Zubereitung

Backofen auf 170°C vorheizen.
Backform mit Butter bestreichen.
Sultaninen durchspülen, 5-7 Minuten in heißem Wasser einweichen lassen.
Dann abseihen und abtrocknen.
Eier, beide Zuckerarten und Salz mit dem Mixer zu einer hellen und schaumigen Masse verquirlen.
Butter zum Schmelzen bringen.
Zimmerwarmen Kefir und Butter zu den Eiern geben, gut vermischen.
Mehl sieben, mit dem Backpulver in einer Schüssel vermengen.
Zu den flüssigen Zutaten geben, glatt rühren.
Sultaninen zum Teig geben, erneut verquirlen.
Teig in die Backform gießen.
Rosinenkuchen ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, zum Tee servieren.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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