Einfacher Zitronenkuchen mit Öl und Kefir
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 689 kcal
Weich, zart und luftig ist dieser Zitronenkuchen mit Öl und Kefir. Erfrischende Säure verleiht dem Gebäck das gewisse Etwas. Ein wunderbares Rezept, das ein Minimum an Aufwand benötigt. Die Zutaten nacheinander zum Teig zufügen, das Ganze schaumig schlagen und anschließend in die Backform gießen. Weniger als eine Stunde und der Kuchen ist fertig.
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Einfacher Zitronenkuchen mit Öl und Kefir
Utensilien
- Backform
- Reibe
- Zitruspresse
- Schüssel
- Mixer
Zutaten
- 80 ml Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
- 1 Zitrone, Bio
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 ml Kefir
- 2 TL Backpulver
- 200 g Mehl
- 1 EL Zucker
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Anleitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Eine Backform mit Öl bestreichen.
- Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen.
- Eier und Zucker in eine Schüssel geben, mit dem Mixer hell und schaumig schlagen.
- Salz, Butter, Zitronensaft und Kefir hinzufügen, erneut verquirlen.
- Backpulver, Mehl und Zitronenschale unterrühren, bis alles glatt ist.
- Teig in die Form gießen.
- Kuchen ca. 30-35 Minuten backen, bis er durch ist.
- Zitronenkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und genießen.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.