Einfacher Zitronenkuchen mit Öl und Kefir

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Weich, zart und luftig ist dieser Zitronenkuchen mit Öl und Kefir. Erfrischende Säure verleiht dem Gebäck das gewisse Etwas. Ein wunderbares Rezept, das ein Minimum an Aufwand benötigt. Die Zutaten nacheinander zum Teig zufügen, das Ganze schaumig schlagen und anschließend in die Backform gießen. Weniger als eine Stunde und der Kuchen ist fertig.

Portionen: 8
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Pro Portion ca.: 689 kcal

Über das Rezept

Weich, zart und luftig ist dieser Zitronenkuchen mit Öl und Kefir. Erfrischende Säure verleiht dem Gebäck das gewisse Etwas. Ein wunderbares Rezept, das ein Minimum an Aufwand benötigt. Die Zutaten nacheinander zum Teig zufügen, das Ganze schaumig schlagen und anschließend in die Backform gießen. Weniger als eine Stunde und der Kuchen ist fertig.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

80 ml Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
1 Zitrone, Bio
3 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
150 ml Kefir
2 TL Backpulver
200 g Mehl
1 EL Zucker

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Einfacher Zitronenkuchen mit Öl und Kefir

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Frühling, Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Kuchen

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Backform mit Öl bestreichen.
Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen.
Eier und Zucker in eine Schüssel geben, mit dem Mixer hell und schaumig schlagen.
Salz, Butter, Zitronensaft und Kefir hinzufügen, erneut verquirlen.
Backpulver, Mehl und Zitronenschale unterrühren, bis alles glatt ist.
Teig in die Form gießen.
Kuchen ca. 30-35 Minuten backen, bis er durch ist.
Zitronenkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und genießen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Backform
Reibe
Zitruspresse
Schüssel
Mixer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Einfacher Zitronenkuchen mit Öl und Kefir

Weich, zart und luftig ist dieser Zitronenkuchen mit Öl und Kefir. Erfrischende Säure verleiht dem Gebäck das gewisse Etwas. Ein wunderbares Rezept, das ein Minimum an Aufwand benötigt. Die Zutaten nacheinander zum Teig zufügen, das Ganze schaumig schlagen und anschließend in die Backform gießen. Weniger als eine Stunde und der Kuchen ist fertig.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen: 8

Originalrezept für 8 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

80 ml Pflanzenöl, + etwas zum Bestreichen
1 Zitrone, Bio
3 Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
150 ml Kefir
2 TL Backpulver
200 g Mehl
1 EL Zucker

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine Backform mit Öl bestreichen.
Zitronenschale fein abreiben, Saft auspressen.
Eier und Zucker in eine Schüssel geben, mit dem Mixer hell und schaumig schlagen.
Salz, Butter, Zitronensaft und Kefir hinzufügen, erneut verquirlen.
Backpulver, Mehl und Zitronenschale unterrühren, bis alles glatt ist.
Teig in die Form gießen.
Kuchen ca. 30-35 Minuten backen, bis er durch ist.
Zitronenkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen und genießen.

Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024

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