Leckerer Schaschlik aus Rinderleber mit Speck
Saftiger Kokoskuchen mit Kefir, Kokosraspeln und Sahne
Kokoskuchen mit Kefir zeichnet sich besonders durch seine saftige Konsistenz aus. Der Kuchen ist super einfach und schnell zubereitet und schmeckt mit der Kokosnote unglaublich aromatisch.
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Kokoskuchen mit Kefir zeichnet sich besonders durch seine saftige Konsistenz aus. Der Kuchen ist super einfach und schnell zubereitet und schmeckt mit der Kokosnote unglaublich aromatisch.
Den Kokoskuchen kann man auch auf dem Blech backen, so wird er etwas flacher ausfallen.
Kalorien je Portion
583 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
20 Minuten
Gesamtzeit
30 Minuten
Zutaten
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 360 g Kefir
- 1 TL Zitronenabrieb
- 400 g Mehl
- 1 p. Backpulver
- 80 g Kokosraspeln zum Bestreuen
- 40 g Zucker, zum Bestreuen
- 200 g Sahne, zum Tränken
Saftiger Kokoskuchen mit Kefir, Kokosraspeln und Sahne
Region: Europa
Küche: Deutsche Rezepte
Zubereitungsart: Backen
Nährwerte
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Anleitung
- Den Ofen auf 180° C vorheizen.
- Die Eier mit dem Zucker in einer Mixschüssel schaumig schlagen.
- Das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Kefir, Zitronenabrieb und die Mehlmischung unter die Ei-Zucker-Masse rühren.
- Kokosflocken mit dem restlichen Zucker mischen.
- Eine eckige Backform mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die Backform füllen und mithilfe von Küchenspatel gleichmäßig verstreichen.
- Die Kokosmischung auf dem Teig verteilen.
- Den Kokoskuchen ca. 25 Minuten bei 180° C backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen.
- Die Sahne gleichmäßig darüber verteilen.
- Den Kokoskuchen auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- 35×25 cm Backform
- Schüssel
- Handmixer
- Küchenspatel