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Omelett mit Tomaten, Zwiebeln und Sojasoße – Asiatische Küche

Name: Omelett mit Tomaten, Zwiebeln und Sojasoße - Asiatische Küche
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 4 Eier; 2 EL pflanzliches Öl; 2-3 Stängel Frühlingszwiebeln; 3 Tomaten; 2 TL Sojasauce; 1 TL Ketchup; Salz, nach Geschmack

Omelett mit Tomaten, Zwiebeln und Sojasoße - Asiatische Küche einfach zubereiten: Klare Mengen, genaue Zeiten und praktische Tipps sorgen für ein…

Kategorien: Tomatenrezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Omelett mit Tomaten, Zwiebeln und Sojasoße – Asiatische Küche überzeugt mit einer verständlichen Zubereitung und einer stimmigen Kombination der Zutaten. Omelett mal anders- in diesem Gericht werden die Eier in der Pfanne gebraten und anschließend mit Sojasoße, Tomaten und gebratenen grünen Zwiebeln ergänzt, welche dem Gericht einen reichen Geschmack und ein appetitliches Aussehen verleihen.

Die Rezeptkarte ist auf 2 ausgelegt und benötigt insgesamt etwa 12 Minuten. Mengen, Zeiten und Arbeitsschritte wurden auf Plausibilität und eine zuverlässige Zubereitung geprüft.

Klare Mengen und geordnete Arbeitsschritte erleichtern die Zubereitung.
Eier prägt den charakteristischen Geschmack.
Das Rezept lässt sich mit wenigen Anpassungen variieren.
Hinweise zu Vorbereitung, Aufbewahrung und typischen Fehlern sind direkt enthalten.

Zutaten nicht vollständig vorbereiten: Vor Beginn alles abwiegen, schneiden und griffbereit stellen.
Temperatur oder Garzeit ungeprüft übernehmen: Tatsächliche Hitze und Größe der Zutaten berücksichtigen.
Zu früh nachwürzen: Den Geschmack gegen Ende prüfen und schrittweise abschmecken.
Reste zu lange ungekühlt lassen: Zügig abkühlen und anschließend abgedeckt lagern.

Alle Zutaten vor Beginn vollständig vorbereiten. Temperatur, Garzeit und Konsistenz während der Zubereitung prüfen und vor dem Servieren abschmecken.

Passende Kräuter oder Gewürze nach Geschmack ergänzen.
Eine Hauptzutat durch eine saisonal vergleichbare Alternative ersetzen.
Die Schärfe beziehungsweise Süße schrittweise anpassen.
Portionsmenge proportional verändern und Gar- oder Kühlzeit anschließend kontrollieren.

Kalorien je Portion

290 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

7 Minuten

Gesamtzeit

12 Minuten

Zutaten

4 Eier
2 EL pflanzliches Öl
2-3 Stängel Frühlingszwiebeln
3 Tomaten
2 TL Sojasauce
1 TL Ketchup
Salz, nach Geschmack

Eier: Auf Frische und gute Qualität achten; diese Zutat bestimmt den Grundcharakter des Gerichts.
pflanzliches Öl: Sorgfältig abmessen und passend zur vorgesehenen Zubereitung verwenden.
Stängel Frühlingszwiebeln: Nach und nach zugeben, damit Konsistenz und Geschmack kontrollierbar bleiben.

Omelett mit Tomaten, Zwiebeln und Sojasoße - Asiatische Küche

Region: Asien

Küche: Chinesische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Dünsten

Menüart: Beilagen, Frühstück

Nährwerte

Kalorien: ca. 290 kcal
Eiweiß: ca. 16 g
Kohlenhydrate: ca. 27.5 g
Fett: ca. 12.9 g
Ballaststoffe: ca. 5.3 g
Salz: ca. 1.5 g

Die Angaben sind Schätzwerte pro Portion und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.

Anleitung

Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
Eine Bratpfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Hälfte des Öls hineingießen.
Die Eier hineingießen.
Wenn die Eiermasse am Boden fest geworden ist, diese ein wenig umrühren.
Die Eierstücke sollten für dieses Gericht groß sein.
Omelett aus der Bratpfanne herausnehmen und auf einen Teller geben.
Die Frühlingszwiebeln hacken.
Die Tomaten in große Stücke oder Scheiben schneiden.
Einen weiteren Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln für 30-60 Sekunden anbraten.
Die Tomaten hineingeben und umrühren.
An den Seiten langsam die Sojasauce eingießen.
Den Ketchup und das Salz hinzufügen.
Unter Rühren für 1 bis 2 Minuten kochen.
Die Tomaten sollten ihren Saft geben.
Omelett hinzugeben, alles schnell und gründlich umrühren, vom Herd nehmen und zum Beispiel mit frischem Baguette servieren.

Was passt dazu

Aufbewahrung

Meal Prep

Utensilien

Häufigste Fragen

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Reste innerhalb von 2 Stunden abkühlen lassen und gut abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Beim Aufwärmen vollständig durcherhitzen; die Eignung zum Einfrieren hängt von den verwendeten Zutaten ab.

Zutaten vorab abwiegen und benötigte Geräte bereitstellen. Empfindliche oder knusprige Bestandteile getrennt lagern und das Rezept erst kurz vor dem Garen vollständig zusammensetzen.