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Omelett mit Tomaten, Zwiebeln und Sojasoße – Asiatische Küche

Name: Omelett mit Tomaten, Zwiebeln und Sojasoße - Asiatische Küche
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Chinesische Rezepte

Gebratene Eier mal anders- in diesem Gericht werden die Eier in der Pfanne gebraten und anschließend mit Sojasoße, Tomaten und gebratenen grünen Zwiebeln ergänzt, welche dem Gericht einen reichen Geschmack und ein appetitliches Aussehen verleihen.

Kategorien: Tomatenrezepte

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Omelett mal anders- in diesem Gericht werden die Eier in der Pfanne gebraten und anschließend mit Sojasoße, Tomaten und gebratenen grünen Zwiebeln ergänzt, welche dem Gericht einen reichen Geschmack und ein appetitliches Aussehen verleihen.

Kalorien je Portion

290 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Zubereitungszeit

7 Minuten

Gesamtzeit

12 Minuten

Zutaten

4 Eier
2 EL pflanzliches Öl
2-3 Stängel Frühlingszwiebeln
3 Tomaten
2 TL Sojasauce
1 TL Ketchup
Salz, nach Geschmack

Omelett mit Tomaten, Zwiebeln und Sojasoße - Asiatische Küche

Region: Asien

Küche: Chinesische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Dünsten

Menüart: Beilagen, Frühstück

Nährwerte

Anleitung

Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen verquirlen.
Eine Bratpfanne auf hoher Stufe erhitzen und die Hälfte des Öls hineingießen.
Die Eier hineingießen.
Wenn die Eiermasse am Boden fest geworden ist, diese ein wenig umrühren.
Die Eierstücke sollten für dieses Gericht groß sein.
Omelett aus der Bratpfanne herausnehmen und auf einen Teller geben.
Die Frühlingszwiebeln hacken.
Die Tomaten in große Stücke oder Scheiben schneiden.
Einen weiteren Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln für 30-60 Sekunden anbraten.
Die Tomaten hineingeben und umrühren.
An den Seiten langsam die Sojasauce eingießen.
Den Ketchup und das Salz hinzufügen.
Unter Rühren für 1 bis 2 Minuten kochen.
Die Tomaten sollten ihren Saft geben.
Omelett hinzugeben, alles schnell und gründlich umrühren, vom Herd nehmen und zum Beispiel mit frischem Baguette servieren.