Eieromelett nach bulgarischer Art mit Tomaten und Paprika
Eieromelett ist perfekt für den Frühstück, daher wird es weltweit so gern zubereitet. Dieses Rezept ist wirklich köstlich und sollte unbedingt ausprobiert werden. Saftige Tomaten und Paprika, luftig geschlagene Eier ergänzt durch würzigen Feta ergeben eine wunderbare Geschmackspalette. Das Gemüse wird zunächst angebraten und dann mit den Eiern gedünstet.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 461 kcal
Über das Rezept
Eieromelett ist perfekt für den Frühstück, daher wird es weltweit so gern zubereitet. Dieses Rezept ist wirklich köstlich und sollte unbedingt ausprobiert werden. Saftige Tomaten und Paprika, luftig geschlagene Eier ergänzt durch würzigen Feta ergeben eine wunderbare Geschmackspalette. Das Gemüse wird zunächst angebraten und dann mit den Eiern gedünstet. Zubereitung ist so einfach, dass es sogar ein ungeübter Koch ohne Probleme zaubern kann.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 3 Tomaten
- 3 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 400 g Feta
- 6 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Schnittlauch, oder Petersilie, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Tomaten für einige Sekunden ins kochende Wasser eintauchen und häuten.
- Anschließend halbieren und das Fruchtfleisch entfernen.
- Die Tomaten grob hacken.
- Paprika entkernen und Zwiebelschale abziehen.
- Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel und Knoblauch etwa 2 Minuten darin anbraten.
- Paprika dazu geben, umrühren und unter einem Deckel ca. 5 Minuten dünsten.
- Tomaten zufügen und weitere 5-7 Minuten unter dem Deckel zubereiten.
- Feta zerbröseln.
- Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Käse in die Pfanne zum Gemüse geben, umrühren und die Eiermasse darüber gießen.
- Einige Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
- Eieromelett mit gehackten Kräutern bestreuen.
- Eine Minute unter dem Deckel ruhen lassen und dann servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidbrett
- Bratpfanne
- Schüssel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Eieromelett nach bulgarischer Art mit Tomaten und Paprika
Eieromelett ist perfekt für den Frühstück, daher wird es weltweit so gern zubereitet. Dieses Rezept ist wirklich köstlich und sollte unbedingt ausprobiert werden. Saftige Tomaten und Paprika, luftig geschlagene Eier ergänzt durch würzigen Feta ergeben eine wunderbare Geschmackspalette. Das Gemüse wird zunächst angebraten und dann mit den Eiern gedünstet. Zubereitung ist so einfach, dass es sogar ein ungeübter Koch ohne Probleme zaubern kann.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 20 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 3 Tomaten
- 3 Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 400 g Feta
- 6 Eier
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Schnittlauch, oder Petersilie, nach Geschmack
Zubereitung
- Tomaten für einige Sekunden ins kochende Wasser eintauchen und häuten.
- Anschließend halbieren und das Fruchtfleisch entfernen.
- Die Tomaten grob hacken.
- Paprika entkernen und Zwiebelschale abziehen.
- Paprika und Zwiebel in kleine Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Zwiebel und Knoblauch etwa 2 Minuten darin anbraten.
- Paprika dazu geben, umrühren und unter einem Deckel ca. 5 Minuten dünsten.
- Tomaten zufügen und weitere 5-7 Minuten unter dem Deckel zubereiten.
- Feta zerbröseln.
- Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Käse in die Pfanne zum Gemüse geben, umrühren und die Eiermasse darüber gießen.
- Einige Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
- Eieromelett mit gehackten Kräutern bestreuen.
- Eine Minute unter dem Deckel ruhen lassen und dann servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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