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Gesund und köstlich: Lachsfilet mit Brokkoli vom Grill

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Der gegrillte Lachs ist zart und saftig, mit einem Hauch von Zitrone und frischen Kräutern. Der Brokkoli behält durch das kurze Garen seine knackige Textur und seinen intensiven Geschmack. Zusammen ergibt sich eine leichte, gesunde Mahlzeit, die gleichzeitig sättigt und erfrischt. Das Gericht überzeugt durch seine Einfachheit und seine raffinierte Kombination von Aromen.

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Gesund und köstlich Lachsfilet mit Brokkoli vom Grill
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Pro Portion ca.
317 kcal

Über das Rezept

Der gegrillte Lachs ist zart und saftig, mit einem Hauch von Zitrone und frischen Kräutern. Der Brokkoli behält durch das kurze Garen seine knackige Textur und seinen intensiven Geschmack. Zusammen ergibt sich eine leichte, gesunde Mahlzeit, die gleichzeitig sättigt und erfrischt.

Das Gericht überzeugt durch seine Einfachheit und seine raffinierte Kombination von Aromen.
Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder als Highlight eines Grillabends. Es passt hervorragend zu einem frischen Weißwein oder einer Zitronenbuttersauce. Mit wenig Aufwand gelingt hier ein beeindruckendes Gericht.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Mariniere den Lachs einige Stunden vorher mit Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern für noch intensiveren Geschmack.

Für zusätzlichen Geschmack kannst du den Brokkoli mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.

Verwende eine Grillmatte oder Alufolie, damit der Lachs beim Grillen nicht auseinanderfällt.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
  • 500 g Brokkoli
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter (z. B. Dill und Petersilie)

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gesund und köstlich Lachsfilet mit Brokkoli vom Grill

Gegrillter Lachs mit Brokkoli

Region:
Europa
Saison:
Frühling
Zubereitungsart:
Grillen, Blanchieren

Zubereitung

  1. Lachsfilets unter kaltem Wasser waschen und trocken tupfen.
  2. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben.
  3. Zitrone in Scheiben schneiden und beiseitelegen.
  4. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
  5. Brokkoli für 3 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er bissfest ist.
  6. Mit kaltem Wasser abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten.
  7. Grill vorheizen oder Grillpfanne auf mittlere Hitze stellen.
  8. Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen.
  9. Für 4-5 Minuten grillen, bis sie leicht bräunen, und anschließend vorsichtig wenden.
  10. Brokkoliröschen in eine Grillpfanne oder hitzebeständige Schale geben.
  11. Gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und den Brokkoli grillen, bis er leicht angeröstet ist.
  12. Lachs und Brokkoli auf Tellern anrichten.
  13. Mit Zitronenscheiben und frisch gehackten Kräutern garnieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Grill oder Grillpfanne
  • Topf für den Brokkoli
  • Schüssel für die Marinade
  • Messer und Schneidebrett
  • Grillzange oder Wender

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Gegrillter Lachs mit Brokkoli

Der gegrillte Lachs ist zart und saftig, mit einem Hauch von Zitrone und frischen Kräutern. Der Brokkoli behält durch das kurze Garen seine knackige Textur und seinen intensiven Geschmack. Zusammen ergibt sich eine leichte, gesunde Mahlzeit, die gleichzeitig sättigt und erfrischt.

Das Gericht überzeugt durch seine Einfachheit und seine raffinierte Kombination von Aromen.
Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder als Highlight eines Grillabends. Es passt hervorragend zu einem frischen Weißwein oder einer Zitronenbuttersauce. Mit wenig Aufwand gelingt hier ein beeindruckendes Gericht.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
15 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
30 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
  • 500 g Brokkoli
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter (z. B. Dill und Petersilie)

Zubereitung

  1. Lachsfilets unter kaltem Wasser waschen und trocken tupfen.
  2. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einreiben.
  3. Zitrone in Scheiben schneiden und beiseitelegen.
  4. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
  5. Brokkoli für 3 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er bissfest ist.
  6. Mit kaltem Wasser abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten.
  7. Grill vorheizen oder Grillpfanne auf mittlere Hitze stellen.
  8. Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen.
  9. Für 4-5 Minuten grillen, bis sie leicht bräunen, und anschließend vorsichtig wenden.
  10. Brokkoliröschen in eine Grillpfanne oder hitzebeständige Schale geben.
  11. Gehackten Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und den Brokkoli grillen, bis er leicht angeröstet ist.
  12. Lachs und Brokkoli auf Tellern anrichten.
  13. Mit Zitronenscheiben und frisch gehackten Kräutern garnieren.

Tipps

Mariniere den Lachs einige Stunden vorher mit Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern für noch intensiveren Geschmack.

Für zusätzlichen Geschmack kannst du den Brokkoli mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.

Verwende eine Grillmatte oder Alufolie, damit der Lachs beim Grillen nicht auseinanderfällt.

Zuletzt aktualisiert: 26.04.2025

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