Zarte Quarkkeulchen mit Hüttenkäse ohne Mehl
Diese Quarkkeulchen werden mit Hüttenkäse und Maisstärke zubereitet. Gut abgetropfter Käse hält die Masse formbar. In der Pfanne bekommen die kleinen Keulchen eine goldbraune Kruste. Als weiteres Rezept findest du hier e.
Über das Rezept
Diese Quarkkeulchen werden mit Hüttenkäse und Maisstärke zubereitet. Gut abgetropfter Käse hält die Masse formbar. In der Pfanne bekommen die kleinen Keulchen eine goldbraune Kruste.
Als weiteres Rezept findest du hier e.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Wende die Keulchen erst, wenn die Unterseite fest ist und sich leicht vom Pfannenboden löst.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Pro Portion ca.
- 440 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 300 g Hüttenkäse
- 30 g Maisstärke
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 1–2 EL neutrales Pflanzenöl
Gut zu wissen: die Zutaten
Lass den Hüttenkäse gründlich abtropfen. Feuchter Käse macht die Masse weich und erschwert das Formen.
Zarte Quarkkeulchen mit Hüttenkäse ohne Mehl
- Kategorien:
- Quarkkeulchen
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Zubereitungsart:
- Braten
- Gericht:
- Frühstück
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Zubereitung
- Den Hüttenkäse in einem feinen Sieb gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit 20 g Maisstärke, Eigelb, Salz und Zucker vermengen.
- Eine Arbeitsfläche mit etwa der Hälfte der übrigen Stärke bestäuben. Kleine Portionen abstechen, auf die Arbeitsfläche setzen und mit der restlichen Stärke bestäuben.
- Die Portionen vorsichtig zu flachen Keulchen formen. Falls die Masse an den Händen haftet, diese mit wenig Öl aus der abgemessenen Menge einreiben.
- Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Keulchen portionsweise auf beiden Seiten einige Minuten braten, bis sie goldbraun und in der Mitte fest sind.
Dazu passt
Dazu passen Apfelmus, Beerenkompott oder Naturjoghurt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Feines Sieb
- Schüssel
- Löffel oder Teigkarte
- Beschichtete Pfanne
- Pfannenwender
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Zarte Quarkkeulchen mit Hüttenkäse ohne Mehl
Diese Quarkkeulchen werden mit Hüttenkäse und Maisstärke zubereitet. Gut abgetropfter Käse hält die Masse formbar. In der Pfanne bekommen die kleinen Keulchen eine goldbraune Kruste.
Als weiteres Rezept findest du hier e.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 15 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 35 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 300 g Hüttenkäse
- 30 g Maisstärke
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 1–2 EL neutrales Pflanzenöl
Zubereitung
- Den Hüttenkäse in einem feinen Sieb gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit 20 g Maisstärke, Eigelb, Salz und Zucker vermengen.
- Eine Arbeitsfläche mit etwa der Hälfte der übrigen Stärke bestäuben. Kleine Portionen abstechen, auf die Arbeitsfläche setzen und mit der restlichen Stärke bestäuben.
- Die Portionen vorsichtig zu flachen Keulchen formen. Falls die Masse an den Händen haftet, diese mit wenig Öl aus der abgemessenen Menge einreiben.
- Das restliche Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Keulchen portionsweise auf beiden Seiten einige Minuten braten, bis sie goldbraun und in der Mitte fest sind.
Tipps
Wende die Keulchen erst, wenn die Unterseite fest ist und sich leicht vom Pfannenboden löst.
Nährwerte
ca. 440 kcal pro Portion
Bezogen auf das Originalrezept für 2 Portionen.
Berechnung und Quellen anzeigen
Geschätzt etwa 440 kcal pro Portion bei 2 Portionen. Grundlage sind die Zutatenmengen und Standardwerte aus USDA FoodData Central. Kalkuliert mit 300 g Hüttenkäse, rund 34 g Eigelb und etwa 20 g Öl für die gesamte Menge. Ein Teil des Bratöls kann in der Pfanne zurückbleiben.
Zuletzt aktualisiert: 12.11.2026
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