Spaghetti Bolognese aus Rinderhackfleisch mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch
Süßes Frühstück mit Syrniki – Quarkkeulchen mit Aprikosen
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 45 Minuten | Kalorien je Portion: 419 kcal
Zutaten
- 500 g Quark, russischer Quark
- 1 Ei
- 3-4 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 120 g Mehl
- 4-6 Aprikosen
- 5-6 EL Pflanzenöl
Utensilien
- Backblech
- Backpapier
- Sieb oder Handmixer
- Schneebesen
- Pfanne
Anleitung
- Quark durch ein feines Sieb streichen oder mit einem Handmixer pürieren, bis er glatt ist.
- Ei, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen verquirlen.
- Danach zum Quark hinzufügen und gut vermengen.
- Anschließend 100 g Mehl durch ein Sieb einstreuen und gut vermischen.
- Aprikosen waschen, abtropfen, entkernen und in große Scheiben schneiden.
- Die Hände mit etwas Pflanzenöl einfetten und aus ca. 2-3 Esslöffeln Quarkteig zunächst eine Kugel formen, danach diese platt drücken, so dass ein dünnes Fladenbrot entsteht.
- 2-3 Aprikosenscheiben in die Mitte des Keulchens legen und die Ränder verschließen.
- Anschließend den Quarkkeulchen in Mehl von allen Seiten wälzen.
- Auf diese Weise die restlichen Quarkkeulchen zubereiten.
- Backofen auf 200° C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 4-5 EL Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Die Syrniki darin ca. 2-3 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten.
- Danach auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 10-12 Minuten backen.
Damit die Syrniki ihre Form besser behalten, könnte man den Quark vor der Verarbeitung in ein sauberes Stoffhandtuch einwickeln und über einer Schüssel ca. 2-3 Stunden aufhängen, damit die überschüssige Molke abtropfen kann.
