Zutaten kennenlernen
Hüttenkäse
Körniger Frischkäse für Füllungen und kalte Gerichte: Konsistenz, Milchallergen, Lagerung und konkrete Produktnährwerte.
Was kann ich damit kochen? →Die Zutat in Zahlen
Nährwerte pro 100 g
Gervais Hüttenkäse Original200g-Becher,je100g;konkrete Produktreferenz
- Energie
- 87 kcal
- Eiweiß
- 12.3 g
- Fett
- 3.2 g
- Kohlenhydrate
- 1.5 g
Referenzwerte, keine feste Portionsgröße. Sorte und Zubereitung können die Werte verändern. Nährwertquelle →
Körniger Käse statt glatter Creme
Hüttenkäse ist körniger Frischkäse mit mildem Geschmack. Er bleibt von streichfähigem Frischkäse und geriebenem Hartkäse zu unterscheiden. Diese drei Käsearten erfüllen in einer Füllung unterschiedliche Aufgaben; tausche sie nicht pauschal mengenidentisch aus.
Einkaufen und auswählen
Prüfe Fettstufe, Zutaten und gewünschte Konsistenz. Naturware und gewürzte Zubereitungen sind verschiedene Produkte. Die konkrete Packung zeigt, ob zusätzliche Zutaten oder Spuren zu beachten sind. Eine Light-Variante besitzt nicht automatisch dieselben Werte wie das hier genannte Produktbeispiel.
In einer Füllung verwenden
Mit einem sauberen Löffel entnehmen und die Rezeptmenge wiegen. Die Körner vor dem Abwiegen nur nach der vorgesehenen Arbeitsweise verrühren; ein nicht verlangtes Abtropfen kann den Flüssigkeitsbezug verändern. In unseren mit drei Käsearten gefüllten Ofenkartoffeln werden 100–120 g Hüttenkäse neben Frischkäse und Hartkäse eingesetzt. Die Mengen sind keine Alternativen, sondern getrennte Bestandteile der Füllung.
Aufbewahren
Gekühlt nach Packungsangabe lagern, sauber entnehmen und wieder verschließen. Die Haltbarkeit der ungeöffneten Packung nicht auf die fertige Kartoffelfüllung übertragen. Verwende die für das vollständige Gericht vorgesehenen Gar- und Kühlhinweise.
Nährwertreferenz und Allergene
Gervais Hüttenkäse Original im 200-g-Becher nennt je 100 g 87 kcal, 3,2 g Fett, 1,5 g Kohlenhydrate, 12,3 g Eiweiß und 0,85 g Salz. Ballaststoffe werden nicht deklariert und bleiben leer. Das sind Produktwerte für diese Ausführung, keine allgemeine Tabelle für sämtliche Fettstufen. Enthält Milch; das Beispiel besteht aus Frischkäse, Magermilchjoghurt, Schlagrahm und Salz. Daraus folgt keine Eignung bei Milchallergie oder eine pauschale Laktosefreiheit.
Kann ich ihn durch glatten Frischkäse ersetzen?
Die Körnung und Feuchtigkeit verändern die Füllung. Verwende einen ausdrücklich angepassten Rezeptablauf statt eines automatischen Austauschs.
Quelle
Gervais: Hüttenkäse Original, 200-g-Becher, geprüft am 31.10.2026. Produktbeispiel ohne Markenpflicht; kein eigener Kochtest.
Rezepte mit Hüttenkäse
Von der Zutat zum Gericht
