Einfacher Quarkauflauf mit Hüttenkäse, Muskatnuss und Mozzarella
Dieser herzhafte Auflauf wird mit Hüttenkäse statt mit Quark zubereitet. Eier und Mozzarella ergeben eine saftige, gestockte Masse, Muskatnuss würzt sie. Du kannst ihn warm zum Frühstück oder mit einem Salat als kleine Hauptmahlzeit servieren. Für eine süße Variante findest du hier einen Auflauf mit körnigem Frischkäse und Grieß.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Pro Portion ca.
- 460 kcal
Über das Rezept
Dieser herzhafte Auflauf wird mit Hüttenkäse statt mit Quark zubereitet. Eier und Mozzarella ergeben eine saftige, gestockte Masse, Muskatnuss würzt sie. Du kannst ihn warm zum Frühstück oder mit einem Salat als kleine Hauptmahlzeit servieren. Für eine süße Variante findest du hier einen Auflauf mit körnigem Frischkäse und Grieß.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Nährwert grob pro 1/6 Auflauf, ohne Marmelade. Rechenannahmen: 10 Eier mit je etwa 50 g essbarem Anteil und 72 kcal; 125 g Butter einschließlich etwa 5 g für die Form mit 717 kcal/100 g; 450 g Hüttenkäse mit rund 104 kcal/100 g; 150 g abgetropfter Vollmilch-Mozzarella mit rund 286 kcal/100 g; 60 g Mehl mit 364 kcal/100 g; Gewürze und Backpulver pauschal rund 10 kcal. Insgesamt etwa 2740 kcal, gerundet 460 kcal pro Portion. Referenzen: USDA Nutritive Value of Foods, Bulletin 72, Tabelle 9; USDA-Energietabelle für Ei. Fettstufe und Eiergröße verändern die Schätzung. Backzeit etwa 40–45 Minuten, Ruhezeit10 Minuten; Gesamtzeit mit oberem Richtwert65 Minuten.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 10 Eier
- 120 g Butter, + zum Einfetten
- 450 g Hüttenkäse
- 150 g Mozzarella
- 60 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Muskatnuss
- ½ TL Salz
- Marmelade, zum Servieren
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform von etwa 25 × 30 cm dünn mit Butter ein.
- Schmilz die 120 g Butter bei kleiner Hitze und lasse sie lauwarm abkühlen. Lass den Mozzarella abtropfen und reibe oder zupfe ihn klein.
- Verrühre die Eier in einer großen Schüssel. Gib Hüttenkäse, lauwarme Butter und Mozzarella dazu.
- Vermische Mehl, Backpulver, Muskatnuss und Salz und rühre alles kurz unter die Eier-Käse-Masse. Fülle die Masse in die Form.
- Backe den Auflauf 15 Minuten auf mittlerer Schiene bei 200 °C. Reduziere dann auf 180 °C und backe ihn weitere 25–30 Minuten. Decke ihn bei zu starker Bräunung locker ab.
- Prüfe, ob die Mitte gestockt und nicht mehr flüssig ist. Für sicheres Durchgaren soll die Mitte mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen; verlängere die Backzeit bei Bedarf.
- Lasse den Auflauf etwa 10 Minuten ruhen und schneide ihn in 6 Portionen. Wenn du die süß-herzhafte Kombination magst, reiche nach Wunsch etwas Marmelade separat dazu.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Große Schüssel
- Schneebesen
- Kleiner Topf
- Reibe oder Messer
- Auflaufform, etwa 25 × 30 cm
- Küchenthermometer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Einfacher Quarkauflauf mit Hüttenkäse, Muskatnuss und Mozzarella
Dieser herzhafte Auflauf wird mit Hüttenkäse statt mit Quark zubereitet. Eier und Mozzarella ergeben eine saftige, gestockte Masse, Muskatnuss würzt sie. Du kannst ihn warm zum Frühstück oder mit einem Salat als kleine Hauptmahlzeit servieren. Für eine süße Variante findest du hier einen Auflauf mit körnigem Frischkäse und Grieß.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 45 Min.
- Weitere Zeit
- 10 Min.
- Gesamtzeit
- 65 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 10 Eier
- 120 g Butter, + zum Einfetten
- 450 g Hüttenkäse
- 150 g Mozzarella
- 60 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Muskatnuss
- ½ TL Salz
- Marmelade, zum Servieren
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform von etwa 25 × 30 cm dünn mit Butter ein.
- Schmilz die 120 g Butter bei kleiner Hitze und lasse sie lauwarm abkühlen. Lass den Mozzarella abtropfen und reibe oder zupfe ihn klein.
- Verrühre die Eier in einer großen Schüssel. Gib Hüttenkäse, lauwarme Butter und Mozzarella dazu.
- Vermische Mehl, Backpulver, Muskatnuss und Salz und rühre alles kurz unter die Eier-Käse-Masse. Fülle die Masse in die Form.
- Backe den Auflauf 15 Minuten auf mittlerer Schiene bei 200 °C. Reduziere dann auf 180 °C und backe ihn weitere 25–30 Minuten. Decke ihn bei zu starker Bräunung locker ab.
- Prüfe, ob die Mitte gestockt und nicht mehr flüssig ist. Für sicheres Durchgaren soll die Mitte mindestens 70 °C für 2 Minuten erreichen; verlängere die Backzeit bei Bedarf.
- Lasse den Auflauf etwa 10 Minuten ruhen und schneide ihn in 6 Portionen. Wenn du die süß-herzhafte Kombination magst, reiche nach Wunsch etwas Marmelade separat dazu.
Tipps
Nährwert grob pro 1/6 Auflauf, ohne Marmelade. Rechenannahmen: 10 Eier mit je etwa 50 g essbarem Anteil und 72 kcal; 125 g Butter einschließlich etwa 5 g für die Form mit 717 kcal/100 g; 450 g Hüttenkäse mit rund 104 kcal/100 g; 150 g abgetropfter Vollmilch-Mozzarella mit rund 286 kcal/100 g; 60 g Mehl mit 364 kcal/100 g; Gewürze und Backpulver pauschal rund 10 kcal. Insgesamt etwa 2740 kcal, gerundet 460 kcal pro Portion. Referenzen: USDA Nutritive Value of Foods, Bulletin 72, Tabelle 9; USDA-Energietabelle für Ei. Fettstufe und Eiergröße verändern die Schätzung. Backzeit etwa 40–45 Minuten, Ruhezeit10 Minuten; Gesamtzeit mit oberem Richtwert65 Minuten.
Zuletzt aktualisiert: 04.11.2026
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