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Süßer Quarkauflauf mit Rosinen als Dessert

Name: Süßer Quarkauflauf mit Rosinen als Dessert
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte

Ein simples und leckeres Rezept für den Quarkauflauf mit Rosinen. Da das Eiweiß getrennt von den übrigen Zutaten geschlagen wird, wird der Quarkauflauf fluffig und locker. Serviert mit Puderzucker ist der süße Auflauf verführerisch lecker.

Kategorien: Nachtisch, Desserts, Auflauf Rezepte, Quarkauflauf

Süßer Quarkauflauf mit Rosinen als Dessert

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

227 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

50 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

500 g Speisequark
3 Eier
2 EL Saure Sahne
2 EL Stärke
5 g Vanillezucker
100 g Rosinen
1 Prise Salz
7 EL Zucker
Butter, zum Einfetten

Süßer Quarkauflauf mit Rosinen als Dessert

Region: Europa

Küche: Österreichische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Aufläufe, Desserts

Nährwerte

Anleitung

Eiweiße von den Eigelben trennen und für eine Weile in den Kühlschrank stellen.
Eigelbe zusammen mit der sauren Sahne zum Quark geben und mit einem Mixer glatt rühren.
Stärke und Vanillezucker hinzufügen und erneut verquirlen.
Rosinen dazu geben und gut mischen.
Rosinen können ca. 10-15 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Danach am besten mit einem Papiertuch trocknen.
Salz zu gekühltem Eiweiß geben und mit einem Mixer zu Eischnee schlagen.
Nach und nach Zucker hinzufügen und weiter schlagen bis der Eischnee fester und glänzender wird.
Die Eiweiß-Masse zu dem Quark geben und vorsichtig unterheben.
Die Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Quarkmasse in die Form geben und den Quarkauflauf ca. 50 Minuten bei 200° C im Backofen backen.
Den Quarkauflauf mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.