Gemüsesuppe mit Tortellini und Tomaten

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Nicht nur an kalten Tagen tut eine kräftige Gemüsesuppe gut. Diese Einfache Gemüsesuppe mit Tortellini hat nicht viel Schnickschnack drin. Die Basis der Suppe bildet das Kaisergemüse mit der Brühe und wird mit geschälten Tomaten und einer köstlichen Einlage von Tortellini begleitet.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Pro Portion ca.: 615 kcal

Über das Rezept

Nicht nur an kalten Tagen tut eine kräftige Gemüsesuppe gut. Diese Einfache Gemüsesuppe mit Tortellini hat nicht viel Schnickschnack drin. Die Basis der Suppe bildet das Kaisergemüse mit der Brühe und wird mit geschälten Tomaten und einer köstlichen Einlage von Tortellini begleitet.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

2 Zwiebeln
1 EL Zucker
500 g Kaisergemüse, TK
600 ml Gemüsebrühe
1 Dose Geschälte Tomaten
400 g Tortellini
Olivenöl, nach Belieben
Parmesan, nach Belieben
Basilikum, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Gemüsesuppe mit Tortellini und Tomaten

Region:: Europa
Küche:: Italienische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter
Zubereitungsart:: Braten, Dünsten, Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.
In einer Pfanne mit Öl die Zwiebeln anbraten.
Zucker über die Zwiebeln streuen und karamellisieren lassen.
Mit Gemüsebrühe und geschälten Tomaten ablöschen.
Alles aufkochen lassen und ca. 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Das Kaisergemüse zugeben und weitere 5 Minuten kochen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tortellini dazugeben, alles noch weitere 5 Minuten kochen.
Die Gemüsesuppe mit Petersilie oder Basilikum bestreuen und mit Parmesan Käse servieren.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Pfanne
Rührlöffel
Topf

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Gemüsesuppe mit Tortellini und Tomaten

Nicht nur an kalten Tagen tut eine kräftige Gemüsesuppe gut. Diese Einfache Gemüsesuppe mit Tortellini hat nicht viel Schnickschnack drin. Die Basis der Suppe bildet das Kaisergemüse mit der Brühe und wird mit geschälten Tomaten und einer köstlichen Einlage von Tortellini begleitet.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Zwiebeln
1 EL Zucker
500 g Kaisergemüse, TK
600 ml Gemüsebrühe
1 Dose Geschälte Tomaten
400 g Tortellini
Olivenöl, nach Belieben
Parmesan, nach Belieben
Basilikum, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Halbringe schneiden.
In einer Pfanne mit Öl die Zwiebeln anbraten.
Zucker über die Zwiebeln streuen und karamellisieren lassen.
Mit Gemüsebrühe und geschälten Tomaten ablöschen.
Alles aufkochen lassen und ca. 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Das Kaisergemüse zugeben und weitere 5 Minuten kochen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tortellini dazugeben, alles noch weitere 5 Minuten kochen.
Die Gemüsesuppe mit Petersilie oder Basilikum bestreuen und mit Parmesan Käse servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024