Einfaches Spargelrisotto mit grünem Spargel und Parmesan

Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 40 Minuten

Dieses Spargelrisotto mit grünem Spargel ist ein einfaches und leckeres Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Der grüne Spargel und der Parmesan geben dem Risotto eine delikate Note, die jeden Gaumen begeistern wird. Ausprobieren lohnt sich!

Kategorien: Grüner Spargel, Reis Rezepte, Risotto Rezepte, Spargelrezepte, Spargelrisotto

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Einfaches Spargelrisotto mit grünem Spargel und Parmesan

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Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Risottoreis
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Bund Grüner Spargel
  • 1/2 Tasse Parmesan, gerieben
  • 2 EL Butter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Utensilien

  • Tiefe Pfanne
  • Rührspatel
  • Messer
  • Schneidebrett

Anleitung

  1. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Butter anbraten.
  2. Reis hinzufügen und kurz anbraten.
  3. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
  4. Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und ständig rühren, bis die Brühe aufgenommen wurde.
  5. Grünen Spargel klein schneiden und hinzufügen, weiter kochen bis der Spargel gar ist.
  6. Parmesan und Butter unterrühren.
  7. Das Spargelrisotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Bei der Zubereitung des Risottos am besten kochend heiße Gemüsebrühe verwenden, um den Garprozess des Reises zu beschleunigen und um eine cremigere Konsistenz zu erreichen. Außerdem sollte man darauf achten, den Reis ständig zu rühren, um eine gleichmäßige Zubereitung und eine feine Konsistenz zu gewährleisten.

Rezept von: Katy

Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin. Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann.

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