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Einfaches Spargelrisotto mit grünem Spargel und Parmesan

Name: Einfaches Spargelrisotto mit grünem Spargel und Parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienische Rezepte

Dieses Spargelrisotto mit grünem Spargel ist ein einfaches und leckeres Gericht, das in kürzester Zeit zubereitet werden kann. Der grüne Spargel und der Parmesan geben dem Risotto eine delikate Note, die jeden Gaumen begeistern wird.

Kategorien: Spargelrisotto, Reis Rezepte, Risotto Rezepte, Spargelrezepte, Grüner Spargel

Einfaches Spargelrisotto mit grünem Spargel und Parmesan

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Rezeptebeschreibung

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Bei der Zubereitung des Risottos am besten kochend heiße Gemüsebrühe verwenden, um den Garprozess des Reises zu beschleunigen und um eine cremigere Konsistenz zu erreichen. Außerdem sollte man darauf achten, den Reis ständig zu rühren, um eine gleichmäßige Zubereitung und eine feine Konsistenz zu gewährleisten.

Kalorien je Portion

523 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

1 1/2 Tassen Risottoreis
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1/2 Tasse Weißwein
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Bund Grüner Spargel
1/2 Tasse Parmesan, gerieben
2 EL Butter
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Einfaches Spargelrisotto mit grünem Spargel und Parmesan

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Frühling

Zubereitungsart: Garen

Menüart: Gemüsegerichte, Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und in Butter anbraten.
Reis hinzufügen und kurz anbraten.
Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen und ständig rühren, bis die Brühe aufgenommen wurde.
Grünen Spargel klein schneiden und hinzufügen, weiter kochen bis der Spargel gar ist.
Parmesan und Butter unterrühren.
Das Spargelrisotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.