Blattsalat mit Pflaumen, Feta und Zitronen Vinaigrette

Blattsalat mit Pflaumen, Feta und Zitronen Vinaigrette

Blattsalat mit Mozarella, Avocado und rote Bete | Salat Rezepte

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Blattsalat mit Pflaumen, Feta und Zitronen Vinaigrette

Einfaches Blattsalat Rezept mit Pflaumen

Der knackige Blattsalat mit Pflaumen ist herrlich lecker. Der leichte Salat schmeckt durch Zitronen Vinaigrette angenehm säuerlich und wird mit saftigen Pflaumen geschmackvoll kombiniert.

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Vorbereitung 10 Min.
Zubereitung 2 Min.
Gesamt 12 Min.
Gericht Salat
Region Deutsche Küche
Portionen 2 Personen
Kalorien 530 kcal

Zutaten
  

  • 50 g Blattsalat gemischt
  • 4 Pflaumen
  • 1 Avocado
  • 50 g Fetakäse
  • 1 Handvoll Nüsse z.B. Pekanüsse, Walnüsse oder Mandeln
  • 1 TL Hanfsamen
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • ¼ TL Honig

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Anleitung
 

  • Die Salatblätter putzen und trocken schleudern.
  • Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
  • Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch der Länge nach in Scheiben schneiden.
  • Fetakäse kleine Würfel schneiden.
  • Die Nüsse in einer heißen Pfanne anrösten und abkühlen lassen.
  • Für die Vinaigrette: Zitronensaft mit Öl verrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.
  • Die Salatblätter in Salatschüssel oder Schälchen verteilen.
  • Pflaumen, Avocado, Nüsse, Hanfsamen und den Käse darauf verteilen.
  • Den Blattsalat mit der Vinaigrette beträufeln und mit Basilikum garnieren.

Benötigte Utensilien*

  • Salatschleuder
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Dressingshaker
  • Salatschüssel
  • Pfanne
  • Rührlöffel
  • Salatbesteck

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 530kcalKohlenhydrate: 28gEiweiß: 10gFett: 45gGesättigte Fettsäuren: 9gCholesterin: 22mgNatrium: 293mgKalium: 827mgBallaststoffe: 10gZucker: 15gVitamin A: 1008IUVitamin C: 31mgKalzium: 165mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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