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Blattsalat mit Brombeeren, Ziegenkäse und Vinaigrette

Name: Blattsalat mit Brombeeren, Ziegenkäse und Vinaigrette
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 125 g Salatmischung, aus Blattgemüse; 100 g Brombeeren; 80 g Ziegenkäse; ½ Avocado; 30 g Mandeln; 2 TL Zucker; Roter Pfeffer, nach Belieben; 2 EL Aceto Balsamico; 1 EL Himbeeressig; 3 El Olivenöl; 1 TL Süsser Senf; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack

Dieser Blattsalat ist ein Sommer Highlight! Frische Brombeeren, würzig aromatischer Ziegenkäse und kandierte Mandeln sorgen für ein tolles Aromenspiel. Einfach zum Vorbereiten und super lecker!

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Dieser Blattsalat ist ein Sommer Highlight! Frische Brombeeren, würzig aromatischer Ziegenkäse und kandierte Mandeln sorgen für ein tolles Aromenspiel. Einfach zum Vorbereiten und super lecker!

Kalorien je Portion

451 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

4 Minuten

Gesamtzeit

14 Minuten

Zutaten

Salat

125 g Salatmischung, aus Blattgemüse
100 g Brombeeren
80 g Ziegenkäse
½ Avocado
30 g Mandeln
2 TL Zucker
Roter Pfeffer, nach Belieben

Vinaigrette

2 EL Aceto Balsamico
1 EL Himbeeressig
3 El Olivenöl
1 TL Süsser Senf
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Blattsalat mit Brombeeren, Ziegenkäse und Vinaigrette

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Karamellisieren, Rösten

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Salatblätter waschen und trocken schleudern.
Brombeeren verlesen.
In einer trockenen Pfanne Mandeln kurz anrösten.
Anschließend 1 Esslöffel Zucker dazu geben und die Kerne karamellisieren lassen.
Für die Vinaigrette Aceto Balsamico, Himbeeressig, Olivenöl und Senf in einer Schale mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ziegenfrischkäse in kleine Stücke bröseln.
Avocado in beliebig große Stücke schneiden.
Brombeeren und Ziegenfrischkäse mit dem Salat in eine Schüssel geben.
Vinaigrette dazugeben und vorsichtig vermengen.
Salat auf einem Teller mit Avocado anrichten.
Die kandierten Mandeln darüber streuen und den Blattsalat servieren.