Gebackene Schweinerippchen mit Trockenpflaumen und Gewürzen
Schweinerippchen werden zunächst in der Pfanne angebraten und anschließend mit Trockenpflaumen, Gewürzen und Wasser im Backofen gegart. Die abgedeckte Form hält die Flüssigkeit beim Garen im Gericht. Dazu passen ein frischer Salat oder eine Beilage nach Wahl.
Über das Rezept
Schweinerippchen werden zunächst in der Pfanne angebraten und anschließend mit Trockenpflaumen, Gewürzen und Wasser im Backofen gegart. Die abgedeckte Form hält die Flüssigkeit beim Garen im Gericht. Dazu passen ein frischer Salat oder eine Beilage nach Wahl.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Die Rippchen nach dem Anbraten mit den abgespülten Trockenpflaumen in eine tiefe Form geben. Die Form zum Backen abdecken und zum Schluss prüfen, ob das Fleisch weich und vollständig gar ist. Garzeit und Flüssigkeitsbedarf hängen auch von der Größe der Fleischstücke und der Form ab.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 67 Min.
- Gesamtzeit
- 87 Min.
- Pro Portion ca.
- 921 kcal
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 700 g Schweinerippchen
- 1 EL Pflanzenöl
- 150 g Trockenpflaumen
- Salz, nach Geschmack
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ TL Knoblauch, gehackt, getrocknet
- 200 ml Wasser
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Gebackene Schweinerippchen mit Trockenpflaumen und Gewürzen
- Kategorien:
- Fleisch Gerichte, Pflaumen Rezepte
- Region:
- Nordamerika
- Küche:
- Amerikanische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fleischgerichte
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Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Rippchen grob portionieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Fleisch bei hoher Hitze ca. 7 - 8 Minuten von allen Seiten knusprig anbraten.
- Pflaumen mit warmem Wasser abspülen.
- Rippchen und Pflaumen in eine tiefe Auflaufform geben, Salz und Gewürze zufügen.
- Heißes Wasser aufgießen.
- Auflaufform mit einem Deckel oder Alufolie schließen und in den Backofen geben.
- Etwa 1 Stunde backen, bis das Fleisch weich ist.
- Gebackene Schweinerippchen aus dem Backofen nehmen und mit einem Salat oder einer Beilage nach Wunsch servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Auflaufform
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Gebackene Schweinerippchen mit Trockenpflaumen und Gewürzen
Schweinerippchen werden zunächst in der Pfanne angebraten und anschließend mit Trockenpflaumen, Gewürzen und Wasser im Backofen gegart. Die abgedeckte Form hält die Flüssigkeit beim Garen im Gericht. Dazu passen ein frischer Salat oder eine Beilage nach Wahl.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 67 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 87 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 700 g Schweinerippchen
- 1 EL Pflanzenöl
- 150 g Trockenpflaumen
- Salz, nach Geschmack
- ½ TL Schwarzer Pfeffer
- ½ TL Knoblauch, gehackt, getrocknet
- 200 ml Wasser
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Rippchen grob portionieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Fleisch bei hoher Hitze ca. 7 - 8 Minuten von allen Seiten knusprig anbraten.
- Pflaumen mit warmem Wasser abspülen.
- Rippchen und Pflaumen in eine tiefe Auflaufform geben, Salz und Gewürze zufügen.
- Heißes Wasser aufgießen.
- Auflaufform mit einem Deckel oder Alufolie schließen und in den Backofen geben.
- Etwa 1 Stunde backen, bis das Fleisch weich ist.
- Gebackene Schweinerippchen aus dem Backofen nehmen und mit einem Salat oder einer Beilage nach Wunsch servieren.
Tipps
Die Rippchen nach dem Anbraten mit den abgespülten Trockenpflaumen in eine tiefe Form geben. Die Form zum Backen abdecken und zum Schluss prüfen, ob das Fleisch weich und vollständig gar ist. Garzeit und Flüssigkeitsbedarf hängen auch von der Größe der Fleischstücke und der Form ab.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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