Geschmortes Kaninchen mit Karotten und Zwiebeln
Geschmortes Kaninchen mit Karotten und Zwiebeln ist wirklich lecker. Das Fleisch wird bei der Zubereitung so zart, dass es sich leicht von den Knochen löst. Das angebratene Gemüse verleiht ihm einen intensiven Geschmack. Kaninchenstücke werden zunächst angebraten und anschließend mit angebratenem Gemüse und Gewürzen lange geschmort. Schmackhaft, sättigend und aromatisch wird dieses Gericht alle überzeugen.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Gesamtzeit
- 90 Min.
- Pro Portion ca.
- 672 kcal
Über das Rezept
Geschmortes Kaninchen mit Karotten und Zwiebeln ist wirklich lecker. Das Fleisch wird bei der Zubereitung so zart, dass es sich leicht von den Knochen löst. Das angebratene Gemüse verleiht ihm einen intensiven Geschmack. Kaninchenstücke werden zunächst angebraten und anschließend mit angebratenem Gemüse und Gewürzen lange geschmort. Schmackhaft, sättigend und aromatisch wird dieses Gericht alle überzeugen.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
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Tipps
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Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Kaninchen
- 1 EL Butter
- 3-4 EL Pflanzenöl
- 1 Möhre, groß
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- ½ EL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Geschmortes Kaninchen mit Karotten und Zwiebeln
- Region:
- Osteuropa
- Küche:
- Ukrainische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Gericht:
- Fleischgerichte
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Zubereitung
- Kaninchen in Portionsstücke schneiden.
- Butter und einen Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Fleischstücke von allen Seiten darin anbraten, in einen Topf geben.
- Gemüse schälen.
- Möhre grob reiben, Zwiebel fein hacken.
- Das restliche Öl in der Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebeln ein paar Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Möhren hinzufügen, unter Rühren 4-5 Minuten weiter dünsten.
- Gemüse zum Fleisch in den Topf geben.
- Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Mit heißem Wasser aufgießen, bis das Ganze vollständig bedeckt ist.
- Kochtopf mit einem Deckel schließen, auf mittlere Hitze stellen.
- Zum Kochen bringen, umrühren.
- Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- Kaninchen etwa 50-55 Minuten schmoren.
- Danach vom Herd nehmen, sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Kochtopf
- Schäler
- Reibe
Fragen & Antworten
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Rezept auf einen Blick
Geschmortes Kaninchen mit Karotten und Zwiebeln
Geschmortes Kaninchen mit Karotten und Zwiebeln ist wirklich lecker. Das Fleisch wird bei der Zubereitung so zart, dass es sich leicht von den Knochen löst. Das angebratene Gemüse verleiht ihm einen intensiven Geschmack. Kaninchenstücke werden zunächst angebraten und anschließend mit angebratenem Gemüse und Gewürzen lange geschmort. Schmackhaft, sättigend und aromatisch wird dieses Gericht alle überzeugen.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 60 Min.
- Gesamtzeit
- 90 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Kaninchen
- 1 EL Butter
- 3-4 EL Pflanzenöl
- 1 Möhre, groß
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- ½ EL Salz
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung
- Kaninchen in Portionsstücke schneiden.
- Butter und einen Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Fleischstücke von allen Seiten darin anbraten, in einen Topf geben.
- Gemüse schälen.
- Möhre grob reiben, Zwiebel fein hacken.
- Das restliche Öl in der Bratpfanne erhitzen.
- Zwiebeln ein paar Minuten darin anbraten, bis sie weich sind.
- Möhren hinzufügen, unter Rühren 4-5 Minuten weiter dünsten.
- Gemüse zum Fleisch in den Topf geben.
- Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Mit heißem Wasser aufgießen, bis das Ganze vollständig bedeckt ist.
- Kochtopf mit einem Deckel schließen, auf mittlere Hitze stellen.
- Zum Kochen bringen, umrühren.
- Hitze auf niedrige Stufe reduzieren.
- Kaninchen etwa 50-55 Minuten schmoren.
- Danach vom Herd nehmen, sofort servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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