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Aromatischer Couscous mit Hähnchen und Gemüse aus der Pfanne

Name: Aromatischer Couscous mit Hähnchen und Gemüse aus der Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Marokkanische Rezepte

Ein leckeres Couscousgericht mit zartem Hähnchen und knackigem Gemüse. Verfeinert wird dieses Gericht mit duftenden Gewürzen, Rosinen und Minze. Dieses köstliche Gericht erfordert keinen großen Aufwand und ist schnell und einfach zubereitet.

Kategorien: Hähnchenrezepte

Aromatischer Couscous mit Hähnchen und Gemüse aus der Pfanne

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

285 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

450 g Hühnerfilet
1 Zwiebel
1 Paprika
1 Karotte
3 Knoblauchzehen
1 Zitrone
3 EL pflanzliches Öl
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL Koriander, gemahlen
½ TL Zimt, gemahlen
¼ TL Kurkuma
360 ml Hühnerbrühe
2-3 EL Rosinen
150 g Couscous
1-2 Zweige Minze, optional
3-5 Zweige Koriander, optional
Tomaten, nach Geschmack
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Aromatischer Couscous mit Hähnchen und Gemüse aus der Pfanne

Region: Afrika

Küche: Marokkanische Rezepte

Saisonal: Sommer

Zubereitungsart: Braten, Garen

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Zwiebel, Möhren und Knoblauch schälen.
Hähnchen, Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden.
Möhren auf einer groben Reibe reiben.
Den Knoblauch mit einem Messer klein schneiden oder durch eine Knoblauchpresse geben.
Zwei Esslöffel Saft von einer Zitrone auspressen.
Die Minze und den Koriander hacken.
Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Das Hähnchen zusammen mit Salz, Pfeffer, der Hälfte des Kreuzkümmels, Koriander und Zimt hinzufügen.
Unter gelegentlichem Rühren ca. 7-8 Minuten anbraten.
Das Hähnchen auf einen Teller geben und mit Alufolie abdecken.
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel und Butter hinzugeben und 5 Minuten anbraten.
Möhren, Knoblauch, Kurkuma und die restlichen Gewürze hinzugeben und alles 1-2 Minuten lang anbraten.
Die Hühnerbrühe zusammen mit den Rosinen hinzugeben und zum Kochen bringen.
Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, den Couscous hineingeben.
Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen, abdecken und 5-6 Minuten stehen lassen.
Das Hähnchen zusammen mit dem Zitronensaft, dem Koriander und der Minze wieder in die Pfanne geben und umrühren.
Das fertige Gericht mit Tomatenscheiben servieren und genießen.