Honigtorte mit Zitronencreme für Kindergeburtstag
Aromatischer Couscous mit Hähnchen und Gemüse aus der Pfanne
Ø 4.9 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 30 Minuten | Kalorien je Portion: 285 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe, grob
- Knoblauchpresse
- Bratpfanne
- Teller
- Alufolie
Zutaten
- 450 g Hühnerfilet
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 3 EL pflanzliches Öl
- 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- ½ TL Koriander, gemahlen
- ½ TL Zimt, gemahlen
- ¼ TL Kurkuma
- 360 ml Hühnerbrühe
- 2-3 EL Rosinen
- 150 g Couscous
- 1-2 Zweige Minze, optional
- 3-5 Zweige Koriander, optional
- Tomaten, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Zwiebel, Möhren und Knoblauch schälen.
- Hähnchen, Zwiebel und Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Möhren auf einer groben Reibe reiben.
- Den Knoblauch mit einem Messer klein schneiden oder durch eine Knoblauchpresse geben.
- Zwei Esslöffel Saft von einer Zitrone auspressen.
- Die Minze und den Koriander hacken.
- Einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das Hähnchen zusammen mit Salz, Pfeffer, der Hälfte des Kreuzkümmels, Koriander und Zimt hinzufügen.
- Unter gelegentlichem Rühren ca. 7-8 Minuten anbraten.
- Das Hähnchen auf einen Teller geben und mit Alufolie abdecken.
- Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Butter hinzugeben und 5 Minuten anbraten.
- Möhren, Knoblauch, Kurkuma und die restlichen Gewürze hinzugeben und alles 1-2 Minuten lang anbraten.
- Die Hühnerbrühe zusammen mit den Rosinen hinzugeben und zum Kochen bringen.
- Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, den Couscous hineingeben.
- Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen, abdecken und 5-6 Minuten stehen lassen.
- Das Hähnchen zusammen mit dem Zitronensaft, dem Koriander und der Minze wieder in die Pfanne geben und umrühren.
- Das fertige Gericht mit Tomatenscheiben servieren und genießen.
