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Muffins mit Kiwi zum Kaffee und Tee – Schnelles Gebäck

Name: Kiwi-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 EL Pflanzenöl + zum Einfetten; 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Kiwi, große reife Früchte; 2-3 EL Zucker

Kiwi-Muffins mit reifen Früchten: saftig, schnell angerührt und einfach gebacken. Das Rezept erklärt Konsistenz, Backzeit und Aufbewahrung. Einfach erklärt.

Kategorien: Muffins, Kaffee oder Tee Rezepte, Gebäck

Muffins mit Kiwi zum Kaffee und Tee – Schnelles Gebäck

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kiwi-Muffins sind ein schnelles fruchtiges Gebäck mit weichem Teig und fein-säuerlicher Kiwinote. Reife Früchte liefern Feuchtigkeit und Aroma, während eine kurze Rührzeit die Muffins locker hält.

Das Rezept ist für 4 Portionen beziehungsweise Stücke ausgelegt und benötigt einschließlich Wartezeiten etwa 45 Minuten. Mengen, Zeiten und Arbeitsschritte wurden auf Plausibilität und eine verständliche Zubereitung geprüft.

reife Kiwi: prägt Geschmack und Charakter des Rezepts.
Mehl: trägt zu einer stimmigen Konsistenz bei.
Pflanzenöl: ergänzt Aroma, Textur oder Optik passend.
Varianten, Aufbewahrung und typische Fehler sind direkt erklärt.

Teig zu lange rühren: Nach der Mehlzugabe nur so lange mischen, bis keine trockenen Stellen bleiben.
Temperatur nicht prüfen: Den Ofen vollständig vorheizen und die Stäbchenprobe rechtzeitig machen.
Zu früh anschneiden: Gebäck vollständig auskühlen lassen, damit es stabil bleibt.

Tipp: Sehr saure Kiwis mit einem zusätzlichen Esslöffel Zucker ausgleichen. Den Teig nur kurz mischen und die Förmchen höchstens zu drei Vierteln füllen.

Sehr saure Kiwis mit einem zusätzlichen Esslöffel Zucker ausgleichen. Den Teig nur kurz mischen und die Förmchen höchstens zu drei Vierteln füllen.

Kalorien je Portion

203 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

2 EL Pflanzenöl + zum Einfetten
100 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Kiwi, große reife Früchte
2-3 EL Zucker

reife Kiwi: Auf Frische und passende Reife achten.
Mehl: Sorgfältig abmessen und gleichmäßig verarbeiten.
Pflanzenöl: Erst zum passenden Zeitpunkt zugeben, damit Aroma und Konsistenz erhalten bleiben.

Kiwi-Muffins

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Gebäck

Nährwerte

Kalorien: ca. 203 kcal
Eiweiß: ca. 3.6 g
Kohlenhydrate: ca. 27.8 g
Fett: ca. 8.6 g
Ballaststoffe: ca. 3 g
Salz: ca. 0.3 g

Die Angaben sind Schätzwerte pro Portion und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.

Anleitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Muffinsilikonförmchen mit etwas Öl einfetten.
Das Mehl sieben und mit dem Backpulver und Salz vermischen.
Die Kiwischale abschälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
Die Kiwi mit dem Zucker und 2 Esslöffeln Pflanzenöl vermischen.
Die Fruchtmischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
Die Muffinförmchen etwa ¾ mit dem Teig füllen.
Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Was passt dazu

Aufbewahrung

Meal Prep

Utensilien

Häufigste Fragen

Weitere passende Foodtempel-Ideen: Aprikosenkuchen, Johannisbeerkuchen, Pflaumen-Blechkuchen, Kirsch-Tiramisu.

Die Muffins vollständig auskühlen lassen und luftdicht 2 Tage aufbewahren. Sie können einzeln eingefroren und bei Raumtemperatur aufgetaut werden.

Zutaten vollständig abwiegen und benötigte Geräte bereitstellen. Vorbereitete Komponenten getrennt und abgedeckt lagern; empfindliche oder knusprige Bestandteile erst kurz vor dem Servieren zusammenfügen.