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Foodtempel.Catering & Partyservice

Muffins mit Kiwi zum Kaffee und Tee – Schnelles Gebäck

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Kiwi-Muffins: verständlich erklärt mit geprüften Mengen, Zeiten, Zubereitung, Varianten und Aufbewahrung.

Zum Rezept ↓
Muffins mit Kiwi zum Kaffee und Tee – Schnelles Gebäck
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Pro Portion ca.
203 kcal

Über das Rezept

Kiwi-Muffins sind ein schnelles fruchtiges Gebäck mit weichem Teig und fein-säuerlicher Kiwino­te. Reife Früchte liefern Feuchtigkeit und Aroma, während eine kurze Rührzeit die Muffins locker hält.

Das Rezept ist für 4 Portionen beziehungsweise Stücke ausgelegt und benötigt einschließlich Wartezeiten etwa 45 Minuten. Mengen, Zeiten und Arbeitsschritte wurden auf Plausibilität und eine verständliche Zubereitung geprüft.

Darum lieben wir es

  • reife Kiwi: prägt Geschmack und Charakter des Rezepts.
  • Mehl: trägt zu einer stimmigen Konsistenz bei.
  • Pflanzenöl: ergänzt Aroma, Textur oder Optik passend.
  • Varianten, Aufbewahrung und typische Fehler sind direkt erklärt.

Häufige Fehler

  • Teig zu lange rühren: Nach der Mehlzugabe nur so lange mischen, bis keine trockenen Stellen bleiben.
  • Temperatur nicht prüfen: Den Ofen vollständig vorheizen und die Stäbchenprobe rechtzeitig machen.
  • Zu früh anschneiden: Gebäck vollständig auskühlen lassen, damit es stabil bleibt.

Tipps

Tipp: Sehr saure Kiwis mit einem zusätzlichen Esslöffel Zucker ausgleichen. Den Teig nur kurz mischen und die Förmchen höchstens zu drei Vierteln füllen.

Varianten

Sehr saure Kiwis mit einem zusätzlichen Esslöffel Zucker ausgleichen. Den Teig nur kurz mischen und die Förmchen höchstens zu drei Vierteln füllen.

Zutaten

  • 2 EL Pflanzenöl + zum Einfetten
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Kiwi, große reife Früchte
  • 2-3 EL Zucker

Gut zu wissen: die Zutaten

  • reife Kiwi: Auf Frische und passende Reife achten.
  • Mehl: Sorgfältig abmessen und gleichmäßig verarbeiten.
  • Pflanzenöl: Erst zum passenden Zeitpunkt zugeben, damit Aroma und Konsistenz erhalten bleiben.
Muffins mit Kiwi zum Kaffee und Tee – Schnelles Gebäck

Kiwi-Muffins

Zubereitungsart:
Backen
Gericht:
Gebäck

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Muffinsilikonförmchen mit etwas Öl einfetten.
  3. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver und Salz vermischen.
  4. Die Kiwischale abschälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
  5. Die Kiwi mit dem Zucker und 2 Esslöffeln Pflanzenöl vermischen.
  6. Die Fruchtmischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
  7. Die Muffinförmchen etwa ¾ mit dem Teig füllen.
  8. Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Dazu passt

Weitere passende Foodtempel-Ideen: Aprikosenkuchen, Johannisbeerkuchen, Pflaumen-Blechkuchen, Kirsch-Tiramisu.

Aufbewahren

Die Muffins vollständig auskühlen lassen und luftdicht 2 Tage aufbewahren. Sie können einzeln eingefroren und bei Raumtemperatur aufgetaut werden.

Vorbereiten

Zutaten vollständig abwiegen und benötigte Geräte bereitstellen. Vorbereitete Komponenten getrennt und abgedeckt lagern; empfindliche oder knusprige Bestandteile erst kurz vor dem Servieren zusammenfügen.

Utensilien

  • Muffinsilikonförmchen
  • Küchenpinsel
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Gabel

Fragen & Antworten

Wie gelingt Kiwi-Muffins zuverlässig?

Zutaten vorbereiten, Mengen einhalten und die angegebene Temperatur sowie Konsistenz während der Zubereitung prüfen.

Kann ich das Rezept vorbereiten?

Ja. Einzelne Zutaten und Arbeitsschritte lassen sich vorab vorbereiten; empfindliche Komponenten bis zur Verwendung getrennt kühlen.

Welche Variante ist sinnvoll?

Sehr saure Kiwis mit einem zusätzlichen Esslöffel Zucker ausgleichen. Den Teig nur kurz mischen und die Förmchen höchstens zu drei Vierteln füllen.

Wie bewahre ich Reste auf?

Die Muffins vollständig auskühlen lassen und luftdicht 2 Tage aufbewahren. Sie können einzeln eingefroren und bei Raumtemperatur aufgetaut werden.

Rezept auf einen Blick

Kiwi-Muffins

Kiwi-Muffins sind ein schnelles fruchtiges Gebäck mit weichem Teig und fein-säuerlicher Kiwino­te. Reife Früchte liefern Feuchtigkeit und Aroma, während eine kurze Rührzeit die Muffins locker hält.

Das Rezept ist für 4 Portionen beziehungsweise Stücke ausgelegt und benötigt einschließlich Wartezeiten etwa 45 Minuten. Mengen, Zeiten und Arbeitsschritte wurden auf Plausibilität und eine verständliche Zubereitung geprüft.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
45 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 2 EL Pflanzenöl + zum Einfetten
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Kiwi, große reife Früchte
  • 2-3 EL Zucker

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Muffinsilikonförmchen mit etwas Öl einfetten.
  3. Das Mehl sieben und mit dem Backpulver und Salz vermischen.
  4. Die Kiwischale abschälen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
  5. Die Kiwi mit dem Zucker und 2 Esslöffeln Pflanzenöl vermischen.
  6. Die Fruchtmischung zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
  7. Die Muffinförmchen etwa ¾ mit dem Teig füllen.
  8. Die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Tipps

Tipp: Sehr saure Kiwis mit einem zusätzlichen Esslöffel Zucker ausgleichen. Den Teig nur kurz mischen und die Förmchen höchstens zu drei Vierteln füllen.

Nährwerte

ca. 203 kcal pro Portion

Bezogen auf das Originalrezept für 4 Portionen.

Berechnung und Quellen anzeigen
  • Kalorien: ca. 203 kcal
  • Eiweiß: ca. 3.6 g
  • Kohlenhydrate: ca. 27.8 g
  • Fett: ca. 8.6 g
  • Ballaststoffe: ca. 3 g
  • Salz: ca. 0.3 g

Die Angaben sind Schätzwerte pro Portion und können je nach verwendeten Produkten und Portionsgröße abweichen.

Zuletzt aktualisiert: 30.07.2026

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