Olivier Kartoffelsalat mit geräucherter Makrele nach russischer Art
Zutaten
- 3 Eier
- 3-4 Kartoffeln
- 1-2 Karotten
- 2-3 Gurken, frisch oder eingelegt
- 1 Makrele, kalt geräuchert
- 150 g Erbsen, aus der Dose
- Dill, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, gemahlen, schwarz, nach Geschmack
- Mayonnaise, nach Geschmack
Utensilien
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Anleitung
- Eier 10 Minuten hart kochen.
- Kartoffeln ca. 20 – 25 Minuten, Karotten 30 Minuten zubereiten.
- Gemüse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Das Ganze schälen und zusammen mit den Gurken in kleine Stückchen schneiden.
- Fisch vorbereiten und in ungefähr gleiche Stücke, wie den Rest, schneiden.
- Alles zusammen in eine Schüssel geben, grüne Erbsen und gehackte Kräuter hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen, gut umrühren.
- Den vorbereiteten Salat 1 – 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Olivier im Salatteller anrichten und als Vorspeise servieren.
Damit der Salat optisch schön angerichtet wird, sollten die geschnittenen Gemüsestückchen ungefähr die gleiche Größe haben.
