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Mehr als nur Kartoffeln: Kartoffelsalat mit Cornichons

Name: Herzhafter Kartoffelsalat mit Cornichons und Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, festkochend; 150 g Cornichons; 1 mittelgroße Zwiebel; 200 ml Mayonnaise; 2 EL Senf; 2 EL Weißweinessig; Salz, nach Geschmack; Pfeffer, nach Geschmack; Frische Petersilie, zum Garnieren

Dieser Kartoffelsalat ist ein cremiges, würziges Vergnügen. Die knackigen Cornichons bieten einen erfrischenden Kontrast zu Kartoffeln

Kategorien: Kartoffelsalat, Kartoffel Rezepte

Herzhafter Kartoffelsalat mit Cornichons und Zwiebeln

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Varianten

Dieser Kartoffelsalat ist ein cremiges, würziges Vergnügen.
Die knackigen Cornichons bieten einen erfrischenden Kontrast zu den weichen Kartoffeln.

Durch die Zwiebeln bekommt der Salat eine feine Schärfe, die perfekt mit der reichen Mayonnaise harmoniert.

Der Senf und der Weißweinessig verleihen eine angenehme Würze und Säure.
Dieser Kartoffelsalat passt hervorragend zu Gegrilltem, Würstchen oder als Beilage zu traditionellen deutschen Gerichten.

Für eine leichtere Variante kann die Mayonnaise durch Joghurt oder eine Mischung aus beidem ersetzt werden.

Frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch können für zusätzliches Aroma hinzugefügt werden.

Lasse den Kartoffelsalat über Nacht im Kühlschrank durchziehen, um die Aromen intensiver zu machen.

Kalorien je Portion

375 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

1 kg Kartoffeln, festkochend
150 g Cornichons
1 mittelgroße Zwiebel
200 ml Mayonnaise
2 EL Senf
2 EL Weißweinessig
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, zum Garnieren

Herzhafter Kartoffelsalat mit Cornichons und Zwiebeln

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Beilagen, Salate

Nährwerte

Anleitung

Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Danach ca. 20-25 Minuten gar kochen.
Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
Die Kartoffelscheiben in eine große Schüssel geben.
Die Cornichons ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel fein würfeln.
Cornichons und Zwiebeln zu den Kartoffeln in die Schüssel geben.
In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Senf, Weißweinessig, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine glatte Soße entsteht.
Die Mayonnaise-Mischung über die Kartoffeln gießen und alles gut vermischen.
Den Kartoffelsalat vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.