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Einfacher Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Speck und Würstchen

Name: Einfacher Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Speck und Würstchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Kartoffelsalat ist ein herzhaftes Gericht, das als eine nahrhafte Hauptmahlzeit oder als eine gute Beilage dient. Die Hauptzutat sind natürlich Kartoffeln, die in diesem Rezept mit Speck und Zwiebeln geschmackvoll ergänzt werden.

Kategorien: Kartoffelsalat, Wurstsalat, Kartoffel Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

452 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

1 kg Kartoffeln, festkochend
1 Zwiebel
4 EL Weißweinessig
6 EL Brühe
1 TL Senf
Salz, nach Belieben
Pfeffer, nach Geschmack
Sonnenblumenöl
100 g Speck, geräuchert, durchwachsen
Wiener Würstchen, optional
Schnittlauchröllchen, zum Garnieren

Einfacher Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Speck und Würstchen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Die Kartoffeln waschen, in der Schale ca. 30 Minuten kochen und pellen.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Zwiebel schälen, fein hacken und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Speckwürfel zu den Zwiebeln geben und leicht anbraten.
Dressing anrühren: Essig mit Brühe verrühren. Senf, Salz und Pfeffer hineinrühren.
Zwiebeln mit dem Speck zu den Kartoffelscheiben geben, mit dem Dressing vermischen und den Kartoffelsalat mit Schnittlauch garnieren.
Würstchen in heißem Wasser erwärmen und mit Kartoffelsalat reichen.