Einfacher Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Speck und Würstchen
Kartoffelsalat ist ein herzhaftes Gericht, das als eine nahrhafte Hauptmahlzeit oder als eine gute Beilage dient. Die Hauptzutat sind natürlich Kartoffeln, die in diesem Rezept mit Speck und Zwiebeln geschmackvoll ergänzt werden. Abgerundet wird der Kartoffelsalat mit einem Dressing aus Weißweinessig, Senf, Brühe und Öl.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Pro Portion ca.
- 452 kcal
Über das Rezept
Kartoffelsalat ist ein herzhaftes Gericht, das als eine nahrhafte Hauptmahlzeit oder als eine gute Beilage dient. Die Hauptzutat sind natürlich Kartoffeln, die in diesem Rezept mit Speck und Zwiebeln geschmackvoll ergänzt werden. Abgerundet wird der Kartoffelsalat mit einem Dressing aus Weißweinessig, Senf, Brühe und Öl.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 1 Zwiebel
- 4 EL Weißweinessig
- 6 EL Brühe
- 1 TL Senf
- Salz, nach Belieben
- Pfeffer, nach Geschmack
- Sonnenblumenöl
- 100 g Speck, geräuchert, durchwachsen
- Wiener Würstchen, optional
- Schnittlauchröllchen, zum Garnieren
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen, in der Schale ca. 30 Minuten kochen und pellen.
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel schälen, fein hacken und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Speckwürfel zu den Zwiebeln geben und leicht anbraten.
- Dressing anrühren: Essig mit Brühe verrühren. Senf, Salz und Pfeffer hineinrühren.
- Zwiebeln mit dem Speck zu den Kartoffelscheiben geben, mit dem Dressing vermischen und den Kartoffelsalat mit Schnittlauch garnieren.
- Würstchen in heißem Wasser erwärmen und mit Kartoffelsalat reichen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Topf
- Messer
- Schüssel
- Pfanne
- Rührspatel
- Schneidebrett
- Schälchen
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Einfacher Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Speck und Würstchen
Kartoffelsalat ist ein herzhaftes Gericht, das als eine nahrhafte Hauptmahlzeit oder als eine gute Beilage dient. Die Hauptzutat sind natürlich Kartoffeln, die in diesem Rezept mit Speck und Zwiebeln geschmackvoll ergänzt werden. Abgerundet wird der Kartoffelsalat mit einem Dressing aus Weißweinessig, Senf, Brühe und Öl.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 1 Zwiebel
- 4 EL Weißweinessig
- 6 EL Brühe
- 1 TL Senf
- Salz, nach Belieben
- Pfeffer, nach Geschmack
- Sonnenblumenöl
- 100 g Speck, geräuchert, durchwachsen
- Wiener Würstchen, optional
- Schnittlauchröllchen, zum Garnieren
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen, in der Schale ca. 30 Minuten kochen und pellen.
- Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel schälen, fein hacken und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Speckwürfel zu den Zwiebeln geben und leicht anbraten.
- Dressing anrühren: Essig mit Brühe verrühren. Senf, Salz und Pfeffer hineinrühren.
- Zwiebeln mit dem Speck zu den Kartoffelscheiben geben, mit dem Dressing vermischen und den Kartoffelsalat mit Schnittlauch garnieren.
- Würstchen in heißem Wasser erwärmen und mit Kartoffelsalat reichen.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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